千斤糧萬元錢農(nóng)作制度創(chuàng)新介紹
嘉興市種植總站
一、嘉興農(nóng)業(yè)基本情況
嘉興地處長江三角洲杭嘉湖平原腹地，境內(nèi)陸勢平坦，河網(wǎng)密布，土地肥沃，物產(chǎn)豐富，素有“魚米之鄉(xiāng)，絲綢之府”的美譽(yù)。嘉興下轄五縣（市）兩區(qū)，即：南湖區(qū)、秀洲區(qū)、嘉善縣、平湖市、海鹽縣、海寧市和桐鄉(xiāng)市，有53個鎮(zhèn)、17個農(nóng)村街道辦事處。全市陸地面積3915平方公里，耕地面積318.6萬畝；總?cè)丝?span lang="EN-US">336.8萬，農(nóng)村人口262.9萬。
嘉興地理位置優(yōu)越，交通十分便捷，鐵路、公路、水路四通八達(dá)，以“一小時交通圈”，與上海、杭州等大都市構(gòu)成了“同城效應(yīng)”。明顯的區(qū)位優(yōu)勢和科學(xué)的發(fā)展理念，使嘉興始終以富裕、和諧、安康詮釋著江南名城的形象。2008年全市地區(qū)生產(chǎn)總值1815.3億元，城鎮(zhèn)居民人均可支配收入22481元，分別增長14.5%和11.7％。所轄五縣（市）均列全國綜合實(shí)力百強(qiáng)縣前35強(qiáng)，所有縣（市、區(qū)）均被命名為“浙江省小康縣”。近年來，嘉興以統(tǒng)籌城鄉(xiāng)發(fā)展的思路統(tǒng)領(lǐng)全市經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展，積極推進(jìn)城鄉(xiāng)一體化和社會主義新農(nóng)村建設(shè)，農(nóng)業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)取得了可喜的成績。2008年全市農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值180.9億元，第一產(chǎn)業(yè)增加值105.5億元，農(nóng)民人均純收入11538元，連續(xù)四年居全省之首。
今年糧油、經(jīng)濟(jì)作物生產(chǎn)形勢
1、糧食播種面積達(dá)到301.98萬畝，總產(chǎn)量135.67萬噸，晚稻面積為186.12萬畝，單產(chǎn)551公斤/畝，創(chuàng)歷史新高，總產(chǎn)102.6萬噸。油菜種植面積50.74萬畝，單產(chǎn)165公斤/畝，總產(chǎn)8.29萬噸。
2、經(jīng)濟(jì)作物生產(chǎn)形勢
全年經(jīng)濟(jì)作物種植面積達(dá)到174.13萬畝，與去年基本持平。
（1）蔬菜：2009年全市蔬菜種植面積118.3萬畝，與去年基本持平，常年蔬菜基地6.9萬畝。主要種植作物：甘藍(lán)40471，番茄34790，黃瓜35383，茭白52726，榨菜111509，雪菜43413，菜心85924，萵苣36981，瓠瓜25147畝。
（2）水果：水果生產(chǎn)繼續(xù)穩(wěn)步發(fā)展，總面積17.49萬畝，總產(chǎn)量達(dá)23萬噸，面積、產(chǎn)量分別比去年增加15.6%和13.9%。主要水果的栽培面積為葡萄6.20萬畝，梨4.75萬畝，桃3.12萬畝?？偖a(chǎn)值為9.92億元，比去年增長41.1%。
（3）西甜瓜：西甜瓜生產(chǎn)面積比去年略有減少，全市種植面積15.01萬畝，其中西瓜種植面積12.85萬畝，甜瓜面積為2.06萬畝。
（4）食用菌：食用菌生產(chǎn)6794.36萬平方尺，比去年增加8.1%，主要以蘑菇為主，達(dá)到5961.5萬平方尺，同時其它食用菌，如草菇、金針菇、秀珍菇等，種植面積不斷擴(kuò)大。
（5）花卉苗木：花卉苗木面積為15.3萬畝，銷售額為9.3億元，較去年分別增加4.1%和75.5%。其中鮮切花銷售額大幅增加，使全市花卉苗木銷售額有了明顯增加。
二、千斤糧萬元錢農(nóng)作制度模式介紹
傳統(tǒng)的水旱結(jié)合是露地栽培，水稻與糧、油、飼、肥作物的復(fù)種輪作，現(xiàn)在的“創(chuàng)新”是指適應(yīng)市場需求，產(chǎn)銷結(jié)合，利用設(shè)施，在多膜大棚內(nèi)，配置不同季節(jié)的瓜果菜類作物，確保種得好，賣得出，易賺錢的周年糧經(jīng)結(jié)合的多茬復(fù)種輪作制度。其運(yùn)作原理：一是冬季作物利用棚架多層覆蓋，既能透光又能保濕增溫，緩解反季節(jié)瓜菜所需生育溫度不足的矛盾。它通過“棚中有棚，膜上蓋膜”的三棚四膜，在隆冬季節(jié)的晴天棚內(nèi)溫度可在20℃以上，在陰冷夜晚可比露地高于5℃左右。二是稻田利用瓜菜與水稻的年度內(nèi)水旱復(fù)種輪作，在克服連作障礙的同時，提高土壤供肥能力。由于旱作物在生長過程中伴隨著產(chǎn)生特定的土壤好氣性有害生物如紡線菌、真菌、細(xì)菌等有毒物質(zhì)，當(dāng)有害生物積累到一定數(shù)量時，會引發(fā)病害，造成瓜菜產(chǎn)量大幅度減產(chǎn)，甚至絕收。通過種植一季水稻，在有水層的嫌氣條件下，好氣性有害生物會自然消失，而且由于旱作物殘花枯枝落葉遺留于稻田，有利土壤有機(jī)質(zhì)的積累。通過旱作季節(jié)，又能促進(jìn)土壤速效氮、磷、鉀營養(yǎng)元素，實(shí)現(xiàn)瓜菜少發(fā)生或不發(fā)生由土壤引進(jìn)的連作病害，水稻又能節(jié)肥節(jié)本，優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)，達(dá)到瓜、菜、稻全面增產(chǎn)增收。三是通過利用間作套種和立體支架栽培，配置不同種科屬作物生育的季節(jié)差，土地利用的時間差，集約育苗的空間差，達(dá)到作物種群優(yōu)勢互補(bǔ)，各取所需。
2、種植模式：根據(jù)各地資料涉及17種作物類型30 多個主栽品種，組合成全年二種二收，三種三收、四種四收的四種栽培方式，在嘉善縣就有68 種具體種植方式。
（1）水稻大棚瓜菜類多熟接茬栽培方式。由17 種作物品種分別搭配成18 種二季瓜菜一季水稻的全年三種三收種植方式。如冬春季有草莓（或嫁接西瓜、萵苣、甜瓜、番茄、春大豆、馬鈴薯）接茬是西瓜或夏陽白菜、甜瓜、玉米、絲瓜、櫻桃番茄、矮生菜豆、大豆、南瓜、花菜）再在夏秋季接茬晚稻，前后作之間用—表示，如草莓—西瓜—晚稻等。
（2）水稻大棚瓜菜類間作套種立體栽培方式。在前作物生育前期，后作物種植于其間，共生期超過全生育期的三分之二稱為間作（采用+表示）在前作物生育后期，種植后作物的，共生期少于全生育期的三分之一稱套種，有的還要采用支架的立體栽培（采用/ 表示）。目前有12 種作物品種搭配形成22 種二季或三季瓜菜一季水稻，形成全年三種三收或多種多收的種植方式。如番茄+甜瓜—晚稻，瓠瓜/絲瓜/長豇豆—西瓜/絲瓜/長豇豆—晚稻。
（3）大棚瓜菜類周年復(fù)種，隔年水稻栽培方式（采用→表示）。大棚全年種植瓜果菜，形成四種四收或五種五收有11 種搭配方式，如瓠瓜/絲瓜—西瓜—瓠瓜→晚稻，甜瓜—小白菜—小白菜—西瓜—萵筍→晚稻等。
（4）大棚瓜菜接茬晚稻栽培方式。在冬春季種植瓜菜類，夏秋季種植一季水稻，是比較普通的一年兩熟水旱輪作制度，目前有17 種種植方式，如西瓜（或瓠瓜、茄子、番茄、櫻桃番茄、南瓜、微型西瓜、絲瓜、黃瓜、甜瓜、辣椒、茭白、長豇豆、玉米、馬鈴薯、春大豆）—晚稻，地膜稻草覆蓋馬鈴薯—晚稻。
3、優(yōu)越性：一是社會效益明顯。反季節(jié)生產(chǎn)的瓜、茄、果、菜品種多樣，可以提前或推遲上市，延長供應(yīng)季節(jié)，平抑產(chǎn)銷矛盾，達(dá)到淡季不太淡，旺季不過旺，防止價格大起大落，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)者和消費(fèi)者兩贏。二是經(jīng)濟(jì)效益明顯。據(jù)魏塘鎮(zhèn)調(diào)查，三茬瓜菜產(chǎn)值11233.6 元，扣除成本凈收入為8730.3 元，加上生產(chǎn)稻谷超千斤，一般農(nóng)戶種植二季瓜菜產(chǎn)值9000 元，扣除成本凈收入6000 元左右，一季水稻產(chǎn)值850 元左右，扣除成本凈收入500 元，全年合計6500 元左右。三是水旱優(yōu)勢互促互補(bǔ)。既克服連作障礙，又改善地力，水稻節(jié)省化肥20%左右，達(dá)到全年全面增產(chǎn)增收。
4、關(guān)鍵技術(shù)：首先是安排好茬口季節(jié)，大棚作物一般冬春季栽培，即從11 月至翌年6 月，水稻大田栽培為6 月下旬至10 月底。第一茬在秋分至寒露時節(jié)播種。如萵苣等在國慶節(jié)前后播種育苗，11 月初定植，1至2 月采收；第二茬如西瓜則在1 月至2 月播種，2 月至3 月定植。5 至6 月采收；第三茬如絲瓜，于1 月份播種，2 至3 月間作于瓜行的大棚兩邊，在4 至6 月采收；接茬晚稻于5 月底到6 月初播種，夏至邊移栽，至10 月底收獲。如果第一茬為草莓，于9 月中旬定植（其前作為早中稻）12 月至翌年3 月初采收。其次是各種作物都要選擇耐寒性強(qiáng)的早熟、優(yōu)質(zhì)、抗病、適銷對路的品種；第三是大棚覆蓋材料選用高透光、高保溫、流滴性好的EVA 膜或含EVA 成分的多功能農(nóng)膜。第四是低溫期采用多層內(nèi)保溫覆蓋。第五重視合理施肥，有機(jī)肥與無機(jī)肥結(jié)合，速效肥與遲效肥結(jié)合，氮磷鉀肥結(jié)合，以及增施CO2 氣肥。第六是應(yīng)用高效節(jié)水微灌技術(shù)。第七是加強(qiáng)病蟲害測報與防治。
三、農(nóng)業(yè)循環(huán)經(jīng)濟(jì)模式
水稻-蘑菇-蘆筍高效生產(chǎn)模式，水稻-蘑菇-蘆筍高效生產(chǎn)模式是利用稻草栽培蘑菇，蘑菇生產(chǎn)結(jié)束后的菌渣作有機(jī)肥施入稻田，改良培肥土壤后再種植蘆筍，實(shí)現(xiàn)了水稻、蘑菇、蘆筍三大產(chǎn)業(yè)的良性循環(huán)發(fā)展，產(chǎn)量效益連年創(chuàng)新高。這種生產(chǎn)模式既提高了稻草和蘑菇菌渣等農(nóng)業(yè)廢棄資源的利用率，又促進(jìn)了農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境的改善和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的提高，創(chuàng)造了良好的經(jīng)濟(jì)、社會效益。
（一）蘑菇和蘆筍主要經(jīng)驗做法
1、蘑菇
蘑菇種植以稻草為原料。實(shí)行厚料栽培，每平方尺備稻草3公斤，于每年的8月中旬開始堆制發(fā)酵，9月中旬進(jìn)菇房二次發(fā)酵。二次發(fā)酵采用室外蒸汽濕熱加溫，以保證二次發(fā)酵質(zhì)量。9月底至10月上旬開始播種發(fā)菌，10月底至11月上旬采用河泥礱糠覆土。冬季實(shí)行雙膜覆蓋增溫保溫，并安裝內(nèi)循環(huán)換氣裝置改良菇房內(nèi)溫、濕、氣環(huán)境條件，促進(jìn)秋、冬、春三季連續(xù)出菇，提高產(chǎn)量效益。翌年5月中下旬蘑菇生產(chǎn)結(jié)束后及時撤出蘑菇菌渣廢料，并集中堆制發(fā)酵5個月以上，再還田用于蘆筍種植。
2、蘆筍
種植品種以U308為主，2007年擴(kuò)種了10畝高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗病性強(qiáng)的格蘭德品種，總面積50畝。栽培方式采用6米寬鋼架蔬菜標(biāo)準(zhǔn)大棚進(jìn)行避雨栽培，全程覆蓋棚膜，夏秋高溫季節(jié)采用遮陽網(wǎng)遮陽降溫以延緩植株衰老，提高夏秋筍產(chǎn)量。優(yōu)質(zhì)高效經(jīng)驗：一是將基地7萬平方尺蘑菇菌渣集中堆制發(fā)酵后，在蘆筍定植翻耕入田，畝用量4～5噸，以改良培肥土壤，促進(jìn)土壤疏松、增加耕作層厚度，提高土壤有機(jī)質(zhì)含量。二是在蘆筍冬季清園后每年堅持施入一定量（每畝2噸左右）的蘑菇菌渣作冬臘肥，降低生產(chǎn)成本，促進(jìn)蘆筍質(zhì)量提高。三是防病治蟲方法是在懸掛殺蟲燈和誘捕器的基礎(chǔ)上，堅持選用高效低毒低殘留的對口農(nóng)藥，以保證嫩筍的產(chǎn)品質(zhì)量安全。四是及時做好基地四周與蘆筍田間的溝渠清理疏通工作，并全面采用微滴灌節(jié)水灌溉技術(shù)，保證田間干爽，嚴(yán)防莖枯病的發(fā)生。五是堅持適時采收，分級包裝，品牌營銷，保證優(yōu)質(zhì)優(yōu)價。其產(chǎn)品在上海農(nóng)貿(mào)批市場的銷售價格比山東等地的蘆筍高出1.00元/公斤以上。經(jīng)濟(jì)效益：如平湖市麥?zhǔn)靠禒I養(yǎng)食品有限公司在新埭鎮(zhèn)萃貞村建立100多畝農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基地，規(guī)模種植蘑菇和水稻，搭建7萬平方尺菇棚，2005年實(shí)現(xiàn)蘑菇總產(chǎn)量8.75萬公斤、總產(chǎn)值30.1萬元；實(shí)現(xiàn)蘆筍總產(chǎn)量6.25萬公斤、總產(chǎn)值34.6萬元。平均蘑菇單產(chǎn)1.25公斤/尺2、產(chǎn)值4.30元/尺2、效益1.3元/尺2；蘆筍平均單產(chǎn)1250公斤/畝、產(chǎn)值6929.7元/畝、效益4580元/畝。2006年實(shí)現(xiàn)蘑菇總產(chǎn)值33.6萬元、總效益12.18萬元；實(shí)現(xiàn)蘆筍總產(chǎn)值54萬元、總效益40萬元。平均蘑菇單產(chǎn)1.14公斤/尺2、產(chǎn)值4.80元/尺2、效益1.74元/尺2。蘆筍平均產(chǎn)值10800元/畝、效益8000元/畝。2007年實(shí)現(xiàn)蘑菇總產(chǎn)值44.1萬元、總效益18.9萬元；實(shí)現(xiàn)蘆筍總產(chǎn)值64.5萬元、總效益52.8萬元。平均蘑菇單產(chǎn)0.9公斤/尺2、產(chǎn)值6.30元/尺2、效益2.7元/尺2，蘆筍平均產(chǎn)值12900元/畝、效益10560元/畝。
菌稻輪作模式，菌稻輪作模式主要有三方面優(yōu)點(diǎn)：
一是良好的生態(tài)效益。黑木耳、蘑菇、香菇等食用菌與水稻輪作，一水一旱，既減少了食用菌栽培過程中的病蟲害及雜菌污染，又可改善土壤通氣，提高水稻產(chǎn)量。食用菌栽培后的廢料就地還田可改良土質(zhì)，肥沃田塊，改善農(nóng)田生態(tài)條件。二是品質(zhì)好。利用冬閑田栽培黑木耳是野外套種模式，其環(huán)境條件比常規(guī)的固定菇房優(yōu)越，空氣清新協(xié)調(diào)、作業(yè)周期短、廢料當(dāng)年還田作肥料后周圍衛(wèi)生環(huán)境較清潔、無家畜進(jìn)入，故病蟲害孳生源少，蘑菇品質(zhì)好，食用安全放心。半地下式栽培香菇，使菇蓋表面含水量十分穩(wěn)定而較高，一經(jīng)烘干即變黑發(fā)皺形成黑面菇，深受以“黑”為上的日本和臺灣省的黑木耳消費(fèi)者歡迎。三是良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益。主要體現(xiàn)在冬閑田的閑置土地資源得到利用，土地使用率提高。如每畝冬閑田種植黑木耳產(chǎn)量約650公斤，產(chǎn)值2萬元左右，效益萬元；蘑菇畝產(chǎn)約3000公斤，產(chǎn)值約9000元，畝效益5000元。半地下式栽培香菇單產(chǎn)較高，每袋產(chǎn)鮮菇0.8-1.0公斤，周期短，從接種到出菇結(jié)束為7個月，節(jié)約菇棚成本約2/3，并減少浸水、注水等用工。同時，可節(jié)省水稻種植中的肥料投入，并增加水稻產(chǎn)量。菌稻輪作模式示范推廣中應(yīng)注意的問題：
食用菌與水稻輪作新模式，既穩(wěn)定了糧食生產(chǎn)，又提高了種植效益，可作為食用菌主產(chǎn)區(qū)的高效生產(chǎn)模式，也為水稻產(chǎn)區(qū)如何利用冬閑田提高土地產(chǎn)出率提供了一種好思路，具有很好的推廣應(yīng)用價值，但在具體推廣中仍應(yīng)注意有關(guān)問題：①黑木耳冬季栽培在9月中旬至10月底接種，氣溫高，要防止接種培養(yǎng)時雜菌感染，刺孔催耳時加強(qiáng)通風(fēng)換氣，提高成品率。②蘑菇冬閑田栽培，蘑菇栽培的田塊使用時間不能超過 3年，以防病蟲害孳生。而且，覆土用的土粒必須到未種菇或已輪作后的田塊中取用。利用冬閑田栽培蘑菇是野外套種模式，其環(huán)境條件比常規(guī)的固定菇房優(yōu)越，但應(yīng)提防田鼠為害。③半地下式栽培香菇采菇勞動強(qiáng)度較大，尤其雨天操作較辛苦，香菇易粘上泥巴。 此外，平原水稻應(yīng)選擇早熟豐產(chǎn)的早晚稻品種，比常規(guī)品種應(yīng)提早7-15 天收割。
四、示范經(jīng)驗
創(chuàng)新水稻農(nóng)作制度，發(fā)展高效循環(huán)農(nóng)業(yè)，各地的試驗示范都取得比較好的規(guī)模效益，除了技術(shù)創(chuàng)新，還要依賴于提高農(nóng)民組織化程度的專業(yè)化、產(chǎn)業(yè)化的體制創(chuàng)新和提高農(nóng)技到位程度的農(nóng)技推廣機(jī)制創(chuàng)新。通過建立專業(yè)合作組織，提高農(nóng)民的組織化程度，以及鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)技站的中介、參與、輔導(dǎo)，建立示范農(nóng)戶等，才能加速科技成果轉(zhuǎn)化為生產(chǎn)力。例如魏塘鎮(zhèn)在市場拉動下的規(guī)模大棚瓜菜的聯(lián)片開發(fā)，形成規(guī)模效益，，取得了生產(chǎn)者消費(fèi)者高度歡迎的效果。2008年被省委省省政府十大農(nóng)業(yè)創(chuàng)新典范。
聯(lián)系客服
