“無人無現(xiàn)金便利店，再不努力以后回家開小賣部都沒機(jī)會了！?。 ?div style="height:15px;">
6月，一個名叫“繽果盒子”的無人便利店在朋友圈刷了屏，此后圍繞無人便利店的媒體解讀層出不窮，追捧、觀望、唱衰等態(tài)度不一。今天咱們從物聯(lián)網(wǎng)的角度深度扒一扒無人店玩家及技術(shù)，不吹不黑。
零售行業(yè)背景和對策
這張圖來自Wind，給出了1995年到2015年滬深港17家上市賣場、超市核心財(cái)務(wù)情況。我們可以看到毛利率從波動的狀態(tài)爬升到22.88%。費(fèi)用率總體是緩慢上升。凈利率在2003年之前一直處在持續(xù)下滑的波動中，之后基本處于持平的狀態(tài)。
也就是說超市、大賣場這個行業(yè)處于競爭非常激烈，凈利潤可能趨近于零，它們的特點(diǎn)是薄利多銷，采用的對策是加快周轉(zhuǎn)，規(guī)?；少弶旱拓浽闯杀?。
而在費(fèi)用率方面增加的主要是房租人工成本，所以未來的趨勢是利用技術(shù)手段提高效率，降低人工成本，內(nèi)部節(jié)流。
超市生態(tài)圖主要由供應(yīng)商、超市和消費(fèi)者組成，其中因?yàn)楝F(xiàn)在這個行業(yè)處于完全競爭的狀態(tài)，所以消費(fèi)者最關(guān)心的是價格和質(zhì)量，而同樣因?yàn)楦偁幖ち业脑颍瑑r格已經(jīng)被壓得非常低了。
不管是消費(fèi)者向超市壓價，還是超市向供應(yīng)商壓價，在價格方面已經(jīng)基本上沒有什么可擴(kuò)展的空間了。而在質(zhì)量方面，隨著生產(chǎn)水平的提升，也沒有什么上升的空間，或者說短期內(nèi)沒有辦法提升。
根據(jù)這些我們可以對零售行業(yè)的背景做一個總結(jié)：房租人工成本占比上升——利用技術(shù)提高運(yùn)營效率，節(jié)省人工成本。同質(zhì)化的情況下關(guān)心體驗(yàn)——使用新的技術(shù)數(shù)段提高體驗(yàn)。也就是說，目前的零售行業(yè)急需節(jié)省人力，改變購物方式的新方案，而無人零售顯然都滿足。
無人零售需要解決的3個問題
收銀效率：掃描過程、付款過程、識別率
顧客體驗(yàn)：進(jìn)店、選擇商品、儲存商品、核對商品、支付、核對賬單
運(yùn)營效率：導(dǎo)購、咨詢、促銷、防盜、收銀、補(bǔ)貨、研發(fā)、營銷、推廣
無人收銀概述
無人收銀就是將串行模式變成并行模式，既可以由用戶自己完成，也可以由系統(tǒng)完成。將收銀權(quán)利賦予用戶沒有任何難度，難度是核對。核對的關(guān)鍵是實(shí)時識別商品和顧客。
無人收銀的難度由顧客自由獲取商品的程度決定，封閉式是識別確定的商品，且因?yàn)橄雀跺X后給商品，所以不用識別用戶。開放式識別的是不確定的商品，識別不確定的用戶。封閉式和開放式的難度完全不在一個檔次。Amazon Go是完全開放式的，所有自動售貨機(jī)和自動售賣店都是封閉的或半封閉的。
實(shí)現(xiàn)無人收銀的三種方式：
條碼識別
RFID識別
視覺識別
可實(shí)現(xiàn)無人收銀
小e微店、便利蜂、天虹商場
IBM Bingo Box、繽果盒子
Amazon Go、淘咖啡及Take Go
不可實(shí)現(xiàn)無人收銀
松下
Everseen
條碼識別：可以識別所有品類，但是缺少核對監(jiān)督環(huán)節(jié)。
RFID識別：技術(shù)上也成熟了，但是RFID信號遇到液體、金屬易衰減屏蔽，黏貼麻煩易被撕毀。
視覺識別：視覺收銀在Amazon Go出現(xiàn)前幾乎沒人做，運(yùn)用這些前沿技術(shù)成本高。
注：RFID在
物聯(lián)網(wǎng)會不會成為一個笑話？何時見分曉？中已經(jīng)簡單提到過。
了解完這些背景后，看無人店就容易多啦！下面簡單介紹一下無人店的主要玩家。
繽果盒子
6月初，歐尚位于上海楊浦總部門口，悄悄立起一個無人購物屋——繽果盒子，其由廣東中山賓哥科技推出。一周后，大潤發(fā)位于上海閘北總部門口，也悄然推出同類盒子。一時之間，繽果盒子儼然成了零售業(yè)界的“超級網(wǎng)紅”。
繽果盒子團(tuán)隊(duì)
中山賓哥科技成立于2013年，由水果O2O模式轉(zhuǎn)型而來。從時間維度來看，繽果盒子是無人便利店最早的品牌，于2016年8月落地中山，其官方定義的全球第一款真正的24小時全自助智能便利店確實(shí)實(shí)至名歸。目前盒子型號分中號、大號兩種，店內(nèi) SKU 最多約 800。
繽果盒子的購物流程較為簡單，因?yàn)榈陜?nèi)沒有收銀員，所以門都是鎖著的狀態(tài)，如果想要進(jìn)去購物，首先需要掃描二維碼，目前只支持微信掃描，暫不支持支付寶，如果微信沒有實(shí)名認(rèn)證，同樣無法進(jìn)入。
繽果盒子購物流程
用戶在商店內(nèi)選好商品后，需將商品整齊放置于收銀臺檢測區(qū)，然后，檢測臺邊上的顯示屏?xí)詣语@示一個收費(fèi)二維碼，用戶可以利用微信或者支付寶掃描二維碼即可完成付賬，然后離店即可。
收銀臺
繽果盒子目前采用的無人便利店解決方案基于 RFID 技術(shù)，每件商品上面均貼有 RFID 標(biāo)簽，用于結(jié)賬收款。
貼有RFID標(biāo)簽的商品
此外還配備了監(jiān)控系統(tǒng)、遠(yuǎn)程客服。可有效震懾顧客在店內(nèi)的作弊行為(比如破壞商品、撕毀RFID標(biāo)簽等)，當(dāng)然，一旦出現(xiàn)作弊行為，系統(tǒng)會自動報(bào)警，相關(guān)人員會及時趕到現(xiàn)場處理。
繽果盒子內(nèi)場景
相對傳統(tǒng)便利店，繽果盒子的優(yōu)勢是減輕了對人的依賴，提升管理效率，據(jù)官方介紹，4個人可完成40個盒子的管理。當(dāng)然繽果盒子也有其不足，比如一旦有顧客作弊，在相關(guān)工作人員趕來前的這段時間，作弊者有足夠的時間離開，這也是目前繽果盒子多數(shù)被安置在封閉的中高端小區(qū)的原因了。
7-11
全球最大的便利店連鎖機(jī)構(gòu)——日本7-11，面臨著本土老齡化嚴(yán)重，導(dǎo)致用工緊張。于是也展開了自己在無人零售方面的布局。
該無人商店大致的流程是，首先顧客要綁定自己的信用卡或者銀行卡，進(jìn)入無人店后，只需將所購商品裝進(jìn)購物筐，然后將其放到專用的機(jī)器收銀臺上就可瞬間完成結(jié)賬。
據(jù)相關(guān)人士透露，7-11的無人零售方案也將引入了RFID標(biāo)簽技術(shù)。理論上，如果這種技術(shù)成熟的話，該方案會被延伸到世界上所有的7-11便利店。
7-11在技術(shù)及理念上一直頗具遠(yuǎn)見且愿意嘗試。去年的7月，7-11與美國無人機(jī)公司Flirtey合作進(jìn)行了首次將貨物送到訂購者家中的嘗試。這甚至是像亞馬遜與谷歌這些技術(shù)巨頭都尚未做到，相信在無人零售店領(lǐng)域，7-11同樣也會有自己獨(dú)特的黑科技。
羅森
同為日本企業(yè)的全球第二大便利店連鎖機(jī)構(gòu)——羅森，于本月在上海香港廣場和萬象城兩家門店進(jìn)行試點(diǎn)運(yùn)行無人收銀門店，該項(xiàng)目目前還處于內(nèi)測階段。待試點(diǎn)完成后，羅森將重點(diǎn)從辦公樓門店開始試點(diǎn)這項(xiàng)服務(wù)。
羅森無人零售店
羅森無人零售店主要有三個入口，即火星兔子app、微信公眾號及羅森點(diǎn)點(diǎn)app，用戶通過上述入口進(jìn)入后，系統(tǒng)會自動定位到顧客當(dāng)前所在的門店。
顧客通過自助掃描所選商品的二維碼后，將商品加入到購物車內(nèi)，確認(rèn)所選的商品后，系統(tǒng)會自動進(jìn)入支付頁面，支付后，系統(tǒng)將生成一個聚合碼。用戶前往羅森專門開辟的快速通道，將聚合碼給工作人員掃描后即可離店。
羅森的這套方案，還算不上是無人零售。目前該項(xiàng)業(yè)務(wù)僅支持客戶一次性購買5樣商品。從操作流程來看，羅森的無人收銀方案與天虹商場推出的自助結(jié)算服務(wù)類似，都是通過用戶自助結(jié)算來緩解排隊(duì)問題。
這種方案的一大缺陷在于，難以監(jiān)管核對，消費(fèi)者很有可能多買少付。而這正是羅森限制該項(xiàng)業(yè)務(wù)僅支持客戶一次性購買5樣商品的原因。
據(jù)悉，羅森正在與松下公司合作，于日本本土進(jìn)行更為先進(jìn)的無人商店試驗(yàn)，采取與7-11類似的購物籃模式，結(jié)賬時，只要將籃子放在自動化柜臺上，籃里的貨品就會自動滑入塑膠袋，可為顧客節(jié)省裝東西的時間。
更為詳細(xì)的技術(shù)介紹，合作雙方尚未透露，但可以肯定的是，RFID標(biāo)簽在這套系統(tǒng)中扮演了重要角色。
Amazon Go
2016年年底，亞馬遜在美國推出的Amazon Go無人便利店?，F(xiàn)在還處于內(nèi)測階段，僅向內(nèi)部員工開放。其最大的賣點(diǎn)，恐怕就跟它的宣傳口號一樣。
No Lines.No Checkout.（無需排隊(duì)，無需結(jié)賬）
位于西雅圖的概念店占地面積約合167平方米，跟普通的零售店幾乎沒有區(qū)別，其商品擺設(shè)與普通零售店亦基本一致。主要售賣即食食品和生鮮。
Amazon Go的購物流程較為簡單，消費(fèi)者在進(jìn)入Amazon Go進(jìn)行購物時首先需要一個亞馬遜賬號，并在自己的智能手機(jī)上安裝Amazon Go的App，用戶打開手機(jī)并進(jìn)入商店后，在入口處會對顧客進(jìn)行人臉識別，確認(rèn)用戶身份。
確認(rèn)完成后，掃描一下二維碼就可以去貨架選購了。
當(dāng)消費(fèi)者在貨架前停留并選擇商品時，攝像頭會捕捉并記錄顧客拿起或放下的商品，同時，置于貨架上的攝像頭會通過手勢識別判斷顧客是否將貨物置于購物籃還是只是看看然后放回原處。
對于用戶購物信息的統(tǒng)計(jì)，則是通過貨架上的紅外傳感器、壓力感應(yīng)裝置(確認(rèn)哪些商品被取走)及荷載傳感器(用于記錄哪些商品被放回原處)。
用戶所采購的商品數(shù)據(jù)會實(shí)時傳輸至 Amazon Go商店的信息中樞，不會有任何延遲，傳感器會掃描并記錄下消費(fèi)者購買的商品。選購?fù)曛?，消費(fèi)者無需親自結(jié)算便可拿著商品直接出門，因?yàn)锳pp綁定了信用卡等支付方式，可自動完成結(jié)算。
從技術(shù)上講，Amazon Go和自動駕駛是一樣的，涵蓋了計(jì)算機(jī)視覺、感應(yīng)器整合和深度學(xué)習(xí)，這三項(xiàng)技術(shù)幾乎都是當(dāng)下最為熱門前沿的技術(shù)了。
但正是這些領(lǐng)先技術(shù)的加持，使得Amazon Go造價不菲(據(jù)業(yè)內(nèi)專家透露，一個Amazon Go可能需要千萬美元級別的投入)，盡管如此，Amazon Go依然存在諸多缺陷亟待解決。
因此，原計(jì)劃于今年7月落地的Amazon Go，一再宣布延遲。
阿里淘咖啡
馬云在2016年便開始大談“新零售”概念，作為阿里實(shí)驗(yàn)室籌劃已久的“無人零售計(jì)劃”中的第一個應(yīng)用場景，“淘咖啡”將在本月8日-12日舉辦的第二屆淘寶造物節(jié)上亮相，“淘咖啡”是一個占地200平方的線下實(shí)體店樣板，集商品購物、餐飲于一體。
阿里淘咖啡效果圖
消費(fèi)者進(jìn)入淘咖啡的整個購物過程大致分為三個步驟：
第一次進(jìn)店，用戶需打開“手機(jī)淘寶”，掃碼獲得電子入場碼（簽署數(shù)據(jù)使用、隱私保護(hù)聲明、支付寶代扣協(xié)議等條款等），通過認(rèn)證閘機(jī)、放好手機(jī)（之后全程無需再掏出手機(jī)），開始購物。
接著是選購，用戶可在店內(nèi)拿起任何一件或者多件商品，或者在餐飲區(qū)點(diǎn)餐，這個過程與日常的購物并無二致。
最后是支付，支付的過程是通過結(jié)算門完成的。結(jié)算門由兩道門組成，當(dāng)?shù)谝坏篱T感應(yīng)到用戶的離店需求時，它便會自動開啟，第二道門，比第一道門稍遲幾秒開啟，并自動完成扣款。
扣款完成后，系統(tǒng)會自動對顧客所買的貨物進(jìn)行識別與結(jié)算。結(jié)算完成后，會有語音提示顧客此次購物所花金額。
阿里的這套無人零售技術(shù)主要涉及三大核心技術(shù)，即生物特征自主感知和學(xué)習(xí)系統(tǒng)、結(jié)算意圖識別和交易系統(tǒng)及目標(biāo)檢測與追蹤系統(tǒng)。
生物特征自主感知和學(xué)習(xí)系統(tǒng)主要解決在開放空間里對消費(fèi)者身份的識別問題，將顧客的生物特征與淘寶ID進(jìn)行綁定，以實(shí)現(xiàn)對顧客的身份確認(rèn)。
會不會覺得阿里的淘咖啡與Amazon Go非常相似?確實(shí)如此。
曾主導(dǎo)無人零售店 Amazon Go算法的亞馬遜華人科學(xué)家任小楓，已從Amazon離職，6月份加盟了阿里巴巴在西雅圖的分部。
任小楓（左）
淘咖啡與Amazon Go最大的不同體現(xiàn)在結(jié)算技術(shù)上，前者的結(jié)算是在一個特定區(qū)域，即結(jié)算門中完成對商品的識別與結(jié)算(同時完成了對顧客身份的識別)，后者則在貨架上即對商品進(jìn)行識別，這就更容易出現(xiàn)張冠李戴問題，因此，淘咖啡在一定程度上可算是Amazon Go的一個改進(jìn)版。
Take Go
在馬云提出“新零售”概念的時候，娃哈哈董事長宗慶后表示：我認(rèn)為除了新技術(shù)以外，其他都是胡說八道。
而在6月，娃哈哈對外宣布與深蘭科技達(dá)成戰(zhàn)略合作，簽下了三年10萬臺無人零售店，預(yù)計(jì)總金額高達(dá)近百億人民幣，并計(jì)劃在未來十年間擴(kuò)大到百萬臺的規(guī)模，此事在零售界引起廣泛關(guān)注。
多樣的TakeGo無人店
深蘭科技正是Take Go無人商店的研發(fā)企業(yè)。早在今年2月份，阿里系下的芝麻信用便與深蘭合作推出快貓無人值守智能門店，和“拿了就走，免現(xiàn)場結(jié)算”的Take Go信用結(jié)算系統(tǒng)，本次再與哇哈哈合作，說明深蘭科技在無人智能零售店領(lǐng)域的技術(shù)已得到認(rèn)可。
根據(jù)提示在掃手
掃手成功后，門自動打開，進(jìn)門購物，門自動關(guān)上。
顧客直接出門后，屏幕顯示“正在結(jié)算”
Take Go系統(tǒng)之所以能實(shí)現(xiàn)“拿了就走”主要應(yīng)用了卷積神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)、機(jī)器視覺、生物識別等前沿技術(shù)，這其中涉及兩個關(guān)鍵的技術(shù)，一個是生物識別技術(shù)，顧客進(jìn)入Take Go無人店需要手掌按在生物識別讀寫器上，是一個靜脈識別器，靜脈識別技術(shù)也更大程度地避免了被冒用的可能性，很好地確保了用戶資金的安全性。
另外一個關(guān)鍵技術(shù)是基于深度學(xué)習(xí)的卷積神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)技術(shù)，該技術(shù)主要用于對整個無人零售店內(nèi)物品的監(jiān)測、識別與跟蹤。
當(dāng)顧客走進(jìn)Take Go無人零售門店并拿起商品時，不管商品的位置是在顧客手上、懷中、口袋還是背包內(nèi)，系統(tǒng)都能監(jiān)測與識別，顧客離開商店時會收到對應(yīng)的賬單，并被系統(tǒng)自動扣款。
從Take Go的宣傳視頻來看，似乎比Amazon Go還要先進(jìn)。但前面說了，封閉式和開放式的難度完全不在一個檔次。
便利蜂
2017年情人節(jié)前夕，5家名為“便利蜂”的便利店闖入了已經(jīng)有些擁擠的北京便利店市場，分布在中關(guān)村創(chuàng)業(yè)大街的四周。便利蜂恐怕是第一個只開了5家，便引起輿論轟動的線下便利店。
便利蜂之所以備受業(yè)界關(guān)注，很大程度上歸功于其幾位創(chuàng)始人：從7-11北京大區(qū)經(jīng)理職位離職并創(chuàng)建鄰家便利店的前董事長王紫及去哪兒網(wǎng)的創(chuàng)始人莊辰超。
莊辰超
便利蜂的自助購物入口是便利蜂app或微信內(nèi)的便利蜂小程序，通過app或者小程序掃描二維碼，接下來是連接門店WIFI/掃描門店二維碼，手機(jī)掃描商品條形碼(自助模式下最多支持9件商品)，然后線上支付，后續(xù)還需掃描支付憑證，經(jīng)確認(rèn)后即可離開。
由介紹可知，便利蜂無人店的技術(shù)含量較低，對商品的識別是通過條形碼進(jìn)行的，基本上與目前常規(guī)超市的差別并不大。相對而言，便利蜂無人店的購物過程比較繁瑣了，其優(yōu)勢可能更多是體現(xiàn)在創(chuàng)始人強(qiáng)大的渠道及供應(yīng)鏈能力上面。
小e微店
號稱企業(yè)員工“身邊的便利店”的小e微店，主打“上班族”。目前，其主要分布在企業(yè)、寫字樓等區(qū)域?？傮w而言，小e微店與便利蜂頗為相似，都采用了低成本的二維碼解決方案，購物流程也基本雷同。
其入口主要是官方app、微信公眾號及微信小程序，用戶通過上述入口掃描門店二維碼進(jìn)入無人店，與此同時，實(shí)際上也完成了門店的定位，用戶選好商品后，用手機(jī)掃描商品的二維碼，進(jìn)行結(jié)算支付，然后離開。
三種方案的比較
對這些無人店有了簡單了解后，我們再來做一下技術(shù)對比，會有更深的理解，都可以拿出去吹牛了。無人零售的關(guān)鍵在于核對，或者說監(jiān)督防盜。
條碼識別剛剛說了是比較簡單的模式，缺少核對監(jiān)督環(huán)節(jié)。
RFID是十多年前的方案，每個商品上都貼有RFID標(biāo)簽，商場里會在門口設(shè)立讀取器，當(dāng)你通過門口時讀取器會接收到RFID無線射頻信號，每個信號對應(yīng)一個ID，每個ID對應(yīng)一個商品。它的信號讀取范圍在幾厘米到3米左右，所以它也能實(shí)現(xiàn)無人收銀。
這種方式看起來挺好的，但它還是存在很多問題，比如：標(biāo)簽尺寸大了后對商品外觀會有所遮擋，而且標(biāo)簽貼在外面的話如果被撕掉就無法識別，所以一定要貼在商品里面。還有的問題的是，標(biāo)簽不能貼在液體商品或金屬商品上，信號會被屏蔽，比如這個標(biāo)簽本來能發(fā)射1m的信號，結(jié)果只能發(fā)射10cm，就等于沒信號了。
繽果盒子RFID應(yīng)用
除了液體或金屬商品，有些像蛋糕這樣的商品為了防油會在包裝紙里加入錫箔紙，而錫箔紙也會讓信號非常強(qiáng)的衰減。即使沒有這些東西，如果你想偷東西，你只要在身上放上錫箔紙，信號就沒辦法被識別到了。
所以，RFID目前主要被用于倉儲和物流管理，是用于后臺管理而不是前臺的收銀，而且現(xiàn)在70%是用于服裝領(lǐng)域，而不是便利店，這也是為什么IBM在20年前就提出Bingo Box方案但到現(xiàn)在都沒有發(fā)展起來的原因。
Amazon Go的視覺識別，能夠很好的識別商品被誰拿走了，所以能起到防作弊的作用。不過，這樣的方案存在的技術(shù)難點(diǎn)在商品品類的識別，像Amazon Go這種200平米規(guī)模的店還比較好解決。
Amazon Go購物場景
如果是超市這樣的規(guī)模，就搞不定了，因?yàn)槿绻銓?0萬件商品進(jìn)行建模、訓(xùn)練、提取它的特征值，是非常非常大的工作量，然后它在貨架上的位置，或在貨架上的組合再進(jìn)行訓(xùn)練，也是一個非常大的問題，Amazon Go的巧妙之處在于它有隔板，讓商品識別標(biāo)準(zhǔn)化，減少很多工作量，而在超市中商品的形態(tài)是非常多的，所以這個方法是很難行得通。
剛剛是從技術(shù)層面來講，現(xiàn)在來從商業(yè)可行性上來說下這個問題，現(xiàn)階段來說它的成本太高了，如果給超市做一個系統(tǒng)的CTO，一般超市如果花100萬做改造，全國就要花費(fèi)一個億，所以成本是非常高的，而且現(xiàn)在很多超市是虧損的。
結(jié)語
目前來看，所有的無人商店皆存在諸多缺陷，應(yīng)該說Amazon Go所提倡的“拿了就走”的購物體驗(yàn)是理想的無人零售。但采用條碼識別、RFID識別的無人零售更接地氣，減少了人的參與度，提升了效率，別小看這一點(diǎn)點(diǎn)改進(jìn)，在Amazon Go尚未落地前的這段技術(shù)空擋期，它們一旦規(guī)模應(yīng)用，其創(chuàng)造的效益同樣會非常驚人!
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