絲瓜食譜 調(diào)經(jīng)除便秘健康瘦
絲瓜減肥保健功效全分析
1、解暑去火
絲瓜性涼、味甘，清熱化痰、涼血解毒的功效。夏季常食可去暑除煩，生津止渴。
2、調(diào)理月經(jīng)
女性朋友如果有月經(jīng)周期不規(guī)律、經(jīng)量異常、生理期間身體不適等煩惱，平時(shí)多吃絲瓜，對(duì)調(diào)理月經(jīng)不順有幫助。
3、消除便秘
絲瓜中所含的皂疳和粘液有利于大便通暢，能預(yù)防便秘，加速體能快速的排毒過(guò)程，幫助提升新陳代謝，且含熱量也很低。
此外，絲瓜還含豐富的維生素B1、B2、A、C和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。
4、潤(rùn)膚消腫
絲瓜水含有糖類、植物黏液、維生素及礦物質(zhì)等，可維持
角質(zhì)層正常含水量，減慢脫水速度與延長(zhǎng)水合作用，能補(bǔ)充肌膚必要的水分，保持肌膚水嫩、細(xì)膩，還能消除面部浮腫造成的胖臉現(xiàn)象。
特別推薦7款絲瓜減肥食譜
1、絲瓜肉丸湯
材料：豬肉末150克、絲瓜500克、雞蛋1個(gè)。老姜1小塊、香蔥4棵、淀
粉2大匙、鹽、雞精適量。
做法：
①絲瓜去皮洗凈后對(duì)剖開(kāi)，再縱切成半圓形厚片；老姜剁成極細(xì)的末；蔥切碎。
②將雞蛋打入肉末中，放鹽、姜末、蔥碎（留一小匙待用）、淀粉，順一個(gè)方向攪打上勁。
③鍋中加湯或水，燒沸后下絲瓜片、鹽。
④燒沸后改小火，將肉末逐一做成丸子下鍋，丸子做完后放雞精（如果用的是湯，即可不放雞精）改中火煮約五分鐘。
⑤起鍋盛入湯盆中，撒上蔥碎即成。
2、絲瓜蝦米蛋湯
材料：絲瓜250克，蝦米50克，雞蛋2只，雞精清湯塊1塊，蔥花、鹽適量。
做法：
①將絲瓜刮去外皮，切成菱形塊；雞蛋加鹽打勻；蝦米用溫水泡軟。
②炒鍋上火，將油燒熱，倒入雞蛋液，攤成兩面金黃的雞蛋餅，用鏟切成小塊，鏟出待用。
③鍋中放油再燒熱，下蔥花炒香，放入絲瓜炒軟，加入適量開(kāi)水、雞精清湯塊、蝦米燒沸，煮約5分鐘，下雞蛋再煮3分鐘，這時(shí)湯汁變白，調(diào)好咸淡即可出鍋。
3、荔枝爆絲瓜
材料：荔枝80克，絲瓜100克。鹽、豬油、雞精各適量。
做法：
①將荔枝去皮、去核；絲瓜切片。
②坐鍋點(diǎn)火，倒入清水，待水開(kāi)后倒入荔枝焯一下?lián)瞥觥?div style="height:15px;">
③坐鍋點(diǎn)火放入豬油、荔枝翻炒，加入絲瓜片、鹽、雞精炒熟即可。
4、蛋皮炒絲瓜
材料：蛋皮3張、絲瓜300克、罐裝蘑菇1/2罐。清油、白糖、味精、蔥花、姜末各適量、清湯少許。
做法：
①將絲瓜去尾去皮，洗凈切塊；蛋皮切成菱形。
②置鍋點(diǎn)火，倒入適量清油，待油熱后下蔥、姜末煸出香味，投入絲瓜繼續(xù)煸炒約1分鐘，加精鹽、白糖、清湯適量，投入蛋皮、蘑菇，小火燉煮3~5分鐘，加入適量味精，出鍋裝盤(pán)。
5、桃仁絲瓜
材料：絲瓜100克、核桃仁80克。姜、精鹽、料酒、雞湯、淀粉、雞精、花生油各少許。
做法：
①將核桃仁用開(kāi)水泡后剝?nèi)テは磧舸?；將絲瓜去老皮，切成4厘米長(zhǎng)段。
②坐鍋點(diǎn)火放入油，待油溫四成熱時(shí)，放入核桃仁、絲瓜滑透后，瀝干油。
③鍋內(nèi)留余油，油熱放入姜末出香味，放入核桃仁、絲瓜、料酒、鹽、雞精翻炒均勻后用水淀粉勾薄芡，淋入雞湯即可。
6、三菇燴絲瓜
材料：絲瓜250克，雞腿菇20克、香菇20克、草菇20克，蒜、蔥、鹽、味精、胡椒粉、香油、白糖適量。
做法：
①將絲瓜去皮切塊，加少許鹽腌制片刻，再過(guò)油翻炒，沖入適量清水略煮撈出備用；
②坐鍋點(diǎn)火倒油，下蒜片、蔥末爆香，加入雞腿菇、香菇、草菇翻炒，將絲瓜放入，燴幾分鐘，調(diào)入鹽、白糖、胡椒粉、水淀粉勾芡，淋香油出鍋即可。
7、蒜子絲瓜炒雞肉
材料：雞肉35克、絲瓜50克、橄欖油5克、姜絲、鹽適量。
做法：
①將雞肉洗凈、切塊。
②絲瓜洗凈、削皮、切滾刀塊。
③用橄欖油起油鍋后，放入姜絲爆香。
④放入雞肉和絲瓜拌炒均勻，燜2-3分鐘，用鹽調(diào)味即可。
