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by JunBaby

配料:

冬瓜200克、蝦皮少許、肉丸300克、鹽少許、胡椒粉少許、醬油少許、油少許 

烹飪步驟:

1.冬瓜洗凈去囊去皮切成薄片 

2.材料準(zhǔn)備好 

3.鍋里放入清水燒開后放入蝦皮 

4.倒入肉丸略煮一會兒 

5.倒入冬瓜再次煮開 

6.放入鹽、胡椒粉、醬油調(diào)味 

7.最后淋上少許油出鍋出鍋吧 

by 千里駒

配料:

卷心菜500克、蝦米40克、紅蔥頭2個、食油2匙、糖1/4匙、鹽適量 

烹飪步驟:

1.蝦米清洗後用水1匙泡30分鐘讓其回軟，水不能過多否則會泡掉蝦米鮮味 

2.卷心菜清洗外面切成長塊形，炒煮時菜葉會逐片散開的 

3.紅蔥頭切片 

4.熱鍋下食油，下紅蔥頭炒至金黃 

5.下蝦米炒香 

6.下卷心菜炒至軟身，下糖炒熟卷心菜，下鹽調(diào)味熄火 

7.盛起裝盤子上餐桌享用 

by 哈粉果果

配料:

野筧菜適量、蝦米適量、粉條適量、鹽適量、香油適量、麻辣鮮適量、紅燒醬油適量、雞精適量 

烹飪步驟:

1.把野筧菜擇菜選好，直接放開水里焯水！焯水后撈出用冷水沖洗干凈，擠出多余水分待用 

2.另起一鍋，燒開水放入粉條，將粉條煮軟和放冷水里沖洗干凈，和野筧菜一起粉碎待用 

3.開始和面，放一個雞蛋，增加面的營養(yǎng)和顏色 

4.盆光，面光，手光 

5.把焯過水的淘洗干凈的 野筧菜使勁擠干凈多余的水份，利于包面皮 

6.粉碎好的野筧菜 

7.加入蝦米和粉條 

8.攪拌均勻 

9.把面皮搟好后，用刀，或者剪刀把周圍一圈都剪開或切開至4厘米左右的切口 

10.把蝦米野筧菜的餡放到面皮的中間 

11.在搟一個小一點的面皮，放到餡上面蓋住 

12.用筷子按壓一周，在上面壓出花紋！ 

13.電餅鐺里放油，把做好的菜盒子放進(jìn)去，兩面煎至金黃，可以出鍋了 

by KMa葉子

配料:

桂林米粉250克（2~3人）、豆芽150克、腐竹100克、蝦米（海米）50克、水適量、姜適量、玉米油適量、鹽適量、芝麻油適量、醬油適量 

烹飪步驟:

1.桂林米粉放進(jìn)沸水煮10一15分鐘，至軟滑全熟。 

2.用水沖洗，瀝干水后，用熱開水燙1分鐘，再瀝干水，加入少許芝麻油、鹽、醬油拌勻，待用。 

3.預(yù)先浸泡好的腐竹用沸水煮熟，加鹽調(diào)味，待用。 

4.燒熱鍋里的玉米油，加兩塊姜片炒熟綠豆芽和蝦米，加鹽調(diào)味，待用。 

5.原來拌好的米粉放上腐竹。 

6.再拌上蝦米綠豆芽，完工。 

by 云巧廚-Li

配料:

扇貝1000克、蝦米300克、韭菜750克、木耳100克、面粉1500克、雞蛋6個、鹽20克、花生油40克、胡椒粉15克、王守義餃子餡調(diào)料15克、香油10克 

烹飪步驟:

1.鮮活的扇貝用水多沖洗幾遍，洗干凈。 

2.用勺子將扇貝打開。把整個扇貝用勺子挖出來。 

3.把內(nèi)臟去掉洗干凈。用5克鹽鹵一下，再控干水分。用10克花生油拌一下備用。 

4.100克木耳用溫水泡發(fā)至木耳全部伸開。 

5.清洗干凈。開水下鍋將木耳焯一下，控干水分。 

6.用攪碎機(jī)將木耳切碎。放一個大的容器里面用5克油拌一下備用。 

7.韭菜洗凈，控干水分。切段。 

8.切1到2厘米的小段，放進(jìn)容器里。用15克油拌一下。 

9.雞蛋打碎放到碗里攪勻。 

10.鍋里放10克油，油溫加熱7成，把雞蛋液倒進(jìn)鍋里轉(zhuǎn)小火，把雞蛋炒熟，鏟碎放涼。 

11.蝦米泡一下，沖洗干凈、控干水分。 

12.把蝦米用10克香油拌一下。 

13.把備好的食材都放進(jìn)大容器盆子里面，加15克胡椒粉、加20克餃子餡調(diào)料、加15克鹽，用筷子順時針方向攪拌均勻。 

14.準(zhǔn)備2斤面，先用開水燙和一半面再用涼水和另一半面，最后把面揉成光滑面，蓋上蓋子醒30分鐘。 

15.把面揉好，切成大小均一的劑子搟成面皮。 

16.把餡放在面皮里對折，邊壓實，也可折壓花邊。 

17.電餅鐺抹上花生油，加熱把包好的韭菜盒放進(jìn)去，在皮上再抹上點花生油蓋上，開到煎餡餅檔上開始煎。 

18.煎到兩面金黃就可以關(guān)火。 

19.裝盤，一道鮮美可囗的扇貝三鮮韭菜盒子就可上餐桌了。咬一口湯汁四溢，大大的扇貝肉實實在在好鮮美呀！ 

by 楊貴妃-

配料:

蠶豆米250g、韭菜100g、蝦米一小把、老姜一塊、大蒜籽2瓣、小米椒2-3個、食用油適量、料酒適量、鹽適量、生抽適量 

烹飪步驟:

1.將韭菜洗凈切好備用 

2.將蠶豆剝好去皮，洗凈備用 

3.大蒜剁成蒜茸，姜剁成姜末，小米椒剪成椒圈，蝦米清水泡2分鐘撈起瀝干 

4.將鍋洗凈燒干，倒入適量的食用油燒熱，油燒至5成熱，放入生姜末、椒圈和蒜蓉小火炒至金黃色 

5.將蝦米倒入鍋中炒香 

6.將蠶豆放入鍋中，倒入料酒轉(zhuǎn)大火翻炒斷生 

7.最后加入韭菜快速炒勻 

8.放入鹽、生抽調(diào)味即可 

by 花戀花癡

配料:

絲瓜一根、海米20克、豆腐200克、姜絲適量、胡椒粉適量、鹽一勺、香油適量、雞精適量 

烹飪步驟:

1.絲瓜去皮洗凈，海米提前洗凈泡上，豆腐一塊 

2.絲瓜切片，豆腐切小塊，姜切絲 

3.炒鍋到適量水燒開，先放海米姜絲煮一會 

4.再放豆腐煮開兩分鐘 

5.最后放絲瓜，放鹽，胡椒粉，看到絲瓜變軟關(guān)火。 

6.再放點雞精，香油，調(diào)勻，就可以出鍋了 

by 甜甜

配料:

干香菇六朵、黑木耳一小把、金針菇50g、蝦米一把、油適量、鹽適量、雞精少許、蔥兩根、青菜一棵、生姜兩片、大蒜兩瓣、淀粉少量、高湯一大碗 

烹飪步驟:

1.將干香菇、黑木耳泡發(fā) 

2.青菜、金針菇洗干凈，泡在水里15分鐘 

3.溫水泡蝦米半個小時，清洗兩遍 

4.木耳、香菇泡好后洗干凈撈出，切細(xì) 

5.大蒜、生姜切碎 

6.鍋里熱油，爆香大蒜生姜，放洗干凈的蝦米 

7.放香菇、木耳快速翻炒 

8.倒入準(zhǔn)備好的高湯，煮沸放金針菇，小火頓一個小時 

9.調(diào)勾芡粉 

10.最后放青菜，放適量鹽、少許雞精調(diào)味 

by 甜甜

配料:

蝦米一小把、冬瓜500g、海帶150g、油適量、鹽適量、蔥兩根 

烹飪步驟:

1.蝦米用清水沖洗一下，然后放入溫水中浸泡至軟

2.冬瓜切塊 

3.海帶洗干凈 

4.鍋里熱油，放冬瓜翻炒 

5.放泡好的蝦米，生姜 

6.放入海帶，加入開水（或高湯），水加到覆蓋食材的位置，大火燒開，轉(zhuǎn)小火燉一個小時 

7.放入鹽調(diào)味，灑蔥花