土壤的水、肥、氣、熱等狀況如何，對(duì)沙田柚根系的生長發(fā)育均有很大影響，而根系生長的好壞又與地上部分的生長、結(jié)果密切相關(guān)。在南方丘陵山地的土壤大多土層淺薄，結(jié)構(gòu)不良，有機(jī)質(zhì)少（含量低于1%)，養(yǎng)分含量低，酸性重（pH值5.5以下），保水保肥力弱，具有“酸、粘、瘦、旱”的弱點(diǎn)，不利于根系生長。同時(shí)表土層的水分、溫度變化最大，往往易出現(xiàn)高溫干旱、高溫積水或低溫干旱等不利因素，致使根系生長不良或大量死亡。沙田柚在進(jìn)入盛果期后，樹冠擴(kuò)大，果實(shí)增多，根系對(duì)地上部養(yǎng)分、水分的負(fù)擔(dān)越來越重，若根系仍處在土層淺薄的土壤環(huán)境，易受不良外界因子危害，使地上部與根系之間的相對(duì)平衡遭到破壞，就會(huì)出現(xiàn)種種不正常的生理現(xiàn)象，如樹勢衰弱、抗逆性低、產(chǎn)量低，甚至早死。土壤也逐漸板結(jié)老化，妨礙根的正常生長。為創(chuàng)造深、松、肥的良好土壤環(huán)境，培養(yǎng)強(qiáng)大的根群，增強(qiáng)植株的抗逆能力，延長豐產(chǎn)年限，增加壽命，柚園必須要深翻改土。