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2020.11.09
膳食脂肪酸對(duì)人體血脂水平的影響。
(1)飽和脂肪酸:有升高血膽固醇的作用C12∶0~C16∶0有升高血膽固醇的作用;(2)單不飽和脂肪酸:降低血膽固醇,尤其是LDL-C; (3)多不飽和脂肪酸: (4)反式脂肪酸:增加血中LDL-C;
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