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本食譜來(lái)自【xiao濤】老師分享的小酥肉的做法，所屬分類：肉類，需要烹飪時(shí)間：1小時(shí)以上，烹飪難度：切墩(初級(jí))。

做小酥肉所需食材：

主料：五花肉500克，鹽適量，胡椒粉適量，雞精適量，黃酒適量，生粉適量，白糖適量，香菜適量

輔料：八角，花椒，蔥，姜

小酥肉的做法步驟：

1. 五花肉一塊

2. 切成長(zhǎng)條

3. 鹽小半勺

4. 胡椒粉適量

5. 白糖一勺

6. 五香粉半勺

7. 黃酒2勺

8. 雞蛋幾個(gè)

9. 加入生粉

10. 攪拌均勻，面粉不用加。因?yàn)榧用娣壅ǔ霾淮?，只加生粉就行?/p>

11. 架鍋炸制

12. 加入高湯大料上屜蒸。蒸好后撒些香菜。