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泰式海鮮飯

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食材:米飯,洋蔥,青椒,紅椒,蔥段,牛肉,蝦,花蛤,薄荷葉,檸檬片(海鮮可以根據(jù)個(gè)人喜歡的添加)

調(diào)料:咖喱塊,海鮮醬油,鹽

做法:

①首先處理花蛤與蝦,燒鍋水,水開把洗好的花蛤倒入鍋中煮,煮到破殼立馬撈出,用涼水沖洗干凈,瀝干;蝦去蝦線,洗凈;紅青椒、洋蔥以及牛肉分別切丁,備用

②熱鍋,鍋熱倒入適量油,油熱加蔥炒香,聞到香味轉(zhuǎn)小火,放入咖喱塊,慢慢融化(融化過程要不斷攪拌,不然容易糊),咖喱快完全融化即可把蝦倒入鍋中,慢火煎制,煎到8分熟左右,把牛肉粒倒入鍋中翻炒,翻炒幾下后把紅椒、青椒、洋蔥以及花蛤倒入鍋中,轉(zhuǎn)開大火翻炒,炒至顏色微微變化,陸續(xù)加入米飯,加1勺海鮮醬油,小半勺鹽,不斷翻炒均勻,炒好出鍋撒點(diǎn)薄荷葉,檸檬片,最后再撒點(diǎn)黑胡椒粉(有現(xiàn)磨的最好),吃的時(shí)候把檸檬汁擠出淋在飯上,很好吃的[色]










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