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早排包

準(zhǔn)備

材料1高筋粉260g，高糖酵母3g，雞蛋1個(gè)，淡奶油80g，水80g，糖30g，鹽5g，黃油30g材料2熱狗腸若干，蔥末或芝麻

制作方法

第一步，除黃油外所有材料放到廚師機(jī)（面包機(jī)）里，揉到面團(tuán)表面光滑。

第二步，加入黃油繼續(xù)揉面，直到出膜，最差也要揉到面團(tuán)拉開沒有齒痕。

第三步，面團(tuán)一次發(fā)酵，在盆上蓋一層保鮮膜，直到原來的2倍大，然后排氣后蓋上保鮮膜醒面15分鐘。（此步驟常溫下大約2個(gè)半小時(shí)）

第四步，將面團(tuán)分為兩份，取一份搟成0.5cm后的橢圓形面餅，長度大約放5、6根香腸，寬度就是香腸的長度哈。 另外我用的是荷爾美熱狗腸大約12cm，做了兩個(gè)排包。還有很多品牌，有的香腸長20cm，放上8根腸可以做一個(gè)大排包，這個(gè)自己把握。

第五步，把用刀面餅切成條，具體切幾條看心情，但也不要太窄哈。注意：側(cè)面留一點(diǎn)不要切斷哦。

第六步，我們開始編花籃啦，2、4、6（雙數(shù)）放左邊，1、3、5（單數(shù)）放右邊，順序反過來也沒關(guān)系了。

第七步，放入第一根香腸，然后2、4、6（雙數(shù)）放右邊，1、3、5（單數(shù)）放左邊，以此類推。

最后封口一定要捏緊。然后放在烤箱中發(fā)酵40分鐘。

第八步，發(fā)酵好后取出，刷蛋液，撒些香蔥末或者芝麻點(diǎn)綴。

第九步，放入預(yù)熱170度的烤箱中，烘焙20分鐘，即可。

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