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美食天下

2012.05.02

美食天下-西施燉牛肉

(2010-09-20 13:10:24)

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西紅柿三個字說快了，說煩了，就演變成西柿，再后來就成了西施了。說起西紅柿，大家都會回憶西紅柿炒雞蛋這道菜。但是，西紅柿無論生吃熟吃都非常有營養(yǎng)，夏天吃還具有防曬的功效。況且，夏天吃點牛肉，能長點肌肉。

西施牛腩的做法：

1.牛腩洗凈放入電飯煲與大料、八角、干辣椒、蔥段、姜片、料酒、醬油、胡椒粉用煲湯檔位煮燉1小時，最后30分鐘加鹽。

2.西紅柿兩枚，切小丁。鮮豌豆20粒，備用。

3.鍋內(nèi)倒少許底油，番茄醬兩瓷勺，炒香。下入西紅柿丁，炒2分鐘，放入一瓷勺白糖。下入事先煮好的牛腩，小火燉20-30分鐘，出鍋前再放入少量鹽。關(guān)火。

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