牛腩屬于牛腹部的松軟肌肉,油少,肉多,主要以瘦肉為主,牛腩有豐富的高質(zhì)量蛋白質(zhì),脂肪含量低,礦物質(zhì)維他命B群。
準(zhǔn)備:西紅柿洗凈,開水燙一下,去皮,切塊。買來的牛腩洗凈切塊
鍋中燒水,水燒開放入牛腩,一勺料酒去腥,煮出血沫撈出。
鍋中蔥姜蒜爆香,放入牛腩翻炒,加入一勺醬油,老抽。
加入開水,水沒過牛腩即可,小火燜煮40分鐘。然后倒出備用。
鍋中熱油放入蔥蒜爆香,放入西紅柿加入鹽,雞精翻炒。放入牛腩小火煮5分鐘即可出鍋。
小貼士:1:牛腩一周吃一次就好,不宜食用太多。2:和牛肉一樣少吃為妙,否則會增加體內(nèi)膽固醇和脂肪的累積
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