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在農(nóng)村，很多人都喜歡自己種植一些蔬菜，既可以去集市賣錢也可以自己吃，然而就有這樣一種蔬菜，人們通常將它喂豬，但是殊不知，它其實是一種珍貴的天然補藥，它就是“牛皮菜”。

近幾年，專家經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，豬吃的這種糧食并不簡單，它平凡的外表下有很高的藥用價值。于是，這種植物也變成了農(nóng)民們“人人得而誅之”的對象，大家都爭相挖采，一直到今天，這種植物的價格依然不便宜，它就是葛藤。

菜葉片富含還原糖、粗蛋白、纖維素具有清熱解毒，宜鮮銷。牛皮菜耐炒，牛皮菜的葉子厚實。品種多，牛皮菜有紅色，黃色，白色，綠色多個顏色 大紅大綠的看著喜慶，即使不吃看著有面子。

中醫(yī)認為“牛皮菜”是味甘性涼的一類蔬菜；平常多吃“牛皮菜”，不只清熱解毒，還可以活血生肌、促進血氣運行；而且“牛皮菜”適合人群極廣，只要對它不過敏就可以食用。