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好吃的豆沙餡包子，內(nèi)餡細(xì)膩潤滑，不油膩，包子松軟勁道，有彈性。要做松軟香甜，非常好吃的豆沙餡包子要分為以下兩個步驟。

一，豆沙餡的制作

材料：小紅豆，白糖，豬油。

做法：1,小紅豆放入大碗中加入清水，提前浸泡一夜。

2，將浸泡好的紅豆洗干凈，放入煲里，加入適量的水，煮至軟爛。

3，將煮爛的紅豆倒入攪拌機(jī)中打成紅豆泥。（想要更細(xì)膩一些就過一次篩子）

4，鍋里放入豬油抹均勻鍋底，倒入紅豆泥，小火翻炒。

5，加入白糖繼續(xù)翻炒，翻炒至變得很濃稠，水分差不多收干，但不要收得太干即可關(guān)火，出鍋裝起來掠涼。

二，和面做包子

材料：面粉500克，酵母4克，白糖20克，豆沙餡適量。

做法：1,取一只小碗，放入酵母，溫水拌均勻備用。

2，面粉倒入盆中加入白糖拌均勻，慢慢倒入酵母水拌均勻，直至出現(xiàn)絮狀停止加水，和成軟硬適中光滑的面團(tuán)，蓋上保鮮膜等待發(fā)酵。

3，發(fā)酵至兩倍大后，取出面團(tuán)揉搓排掉空氣，搓成長條，分成大小均勻的小面坯，并搓圓。

4，用搟面杖搟成接近圓形的面片，放上適量豆沙餡，捏褶子包成包子，也可以搓成圓形的包子。

5，包完后，均勻擺放在蒸籠上，蓋上蓋子，醒發(fā)十分鐘。

6，醒發(fā)好后，鍋里水燒開后，上鍋蒸制，中火蒸二十分鐘即可。

松軟香甜的豆沙餡包子就做好了，朋友們可以跟著學(xué)做。

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