芋頭是一種吃法多種多樣的食材，能夠煮熟直接食用，也可以做出點(diǎn)心和甜點(diǎn)的，每一種口味都是很好的。它是大家都喜歡的蔬菜，尤其是在南方地區(qū)廣東地區(qū)，更有中秋節(jié)吃芋頭的習(xí)俗。
芋頭的營養(yǎng)價(jià)值很高，不僅可供食用，而且具有較高的藥用價(jià)值。芋頭中含有一種天然的多糖類高分子植物膠體，有很好的止瀉作用，并能增強(qiáng)人體的免疫功能。中醫(yī)認(rèn)為，芋頭性甘辛、性平、有小毒，歸腸、胃經(jīng);具有益胃、寬腸、通便、解毒、補(bǔ)中益肝腎、消腫止痛、益胃健脾、散結(jié)、調(diào)節(jié)中氣、化痰、添精益髓等功效;主治腫塊、痰核、瘰疬、便秘等病癥。
芋頭中還含有一種叫粘蛋白的物質(zhì)，被人體吸收后可以產(chǎn)生免疫球蛋白，或抗體球蛋白，它可以改善身體的抵抗力。從中醫(yī)角度出發(fā)，認(rèn)為芋頭具有解毒、消腫、止痛、抗癌等作用。同時(shí)芋頭是一種典型的堿性食品，能合成人體中的過量酸性物質(zhì)，達(dá)到酸堿平衡。酸堿平衡也會反映在我們的皮膚、頭發(fā)和消化中。
但是芋頭雖好，但和它搭配，盡量少吃，甚至不吃，別傻傻的管不住嘴！芋頭不能和香蕉一起吃，一起吃會使胃不適，感覺脹痛。小伙伴們一定要牢記，別剛吃完芋頭，忍不住吃香蕉，導(dǎo)致自己的胃不舒服！
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