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第一步養(yǎng)豬肉餡。

準備一個碗放入生抽和自然鮮醬油，耗油，十三香，姜粉，胡椒粉，雞精攪拌一下，醬油咸沒放鹽。倒入肉餡順時針攪拌，碗里加點點水沖一下再倒入肉餡攪拌。攪拌好后倒入食用油鎖水鎖香。備用。

第二步:準備蔬菜，今天我準備得自己種的豌豆苗，半根胡蘿卜，一小把木耳焯水，一根大蔥，豬肉餡個人感覺大蔥多了香。切碎后倒入肉餡。這里有個小妙招，大蔥碎包之前加入會更好吃。攪拌均勻，準備餃子皮開包。

第三步:煮餃子，水開后倒入餃子，用木平鏟輕輕從底部推防止粘鍋。不粘鍋小妙招，水里加點食用油。今天做的是酸湯餃子所以我沒放油。開鍋打水，打兩次開鍋就可以了。

第四步:制作酸湯

碗里放入適量鹽，雞精，十三香，姜粉，胡椒粉，老抽，醋，蝦皮，紫菜，香菜，香蔥，香油攪拌，盛上餃子和餃子湯太美味兒了，喜歡吃辣的加點辣椒油味道兒逆天啦喜歡的家人們可以試試。