牛肉、白菜、鮮香菇、萵筍
小米椒、花椒、蒜頭、生姜、蒜葉
牛肉洗凈切薄片，放入碗中
加入淀粉、生抽、料酒、鹽
白糖、胡椒粉、香油、蛋清
攪拌均勻，腌制一小時備用
萵筍切片，鮮香菇切片
白菜切片，小米椒剪斷
生姜切絲，蒜頭切末
蒜葉切段備用
熱鍋加油
放入姜絲、小米椒、花椒炒香
放入郫縣豆瓣醬，炒出紅油
放入白菜翻炒斷生，加入開水
再放入香菇，萵筍煮熟
撈出放入碗中
放入腌制好的牛肉
煮至七成熟，撈出裝入碗中
倒入湯汁
撒上蒜葉、蒜末、小米椒
淋上熱油，完成
自己在家做水煮牛肉簡單方便
干凈衛(wèi)生，快來試試看吧
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