一、煎鯽魚
鯽魚具有益氣健脾、消潤胃陰、利尿消腫、清熱解毒之功能，并有降低膽固醇的作用，常食鯽魚，可以防治高血壓、動脈硬化、冠心病，非常適合肥胖者食用。
1.宰殺后清洗干凈，加蔥姜絲、鹽、黃酒、胡椒粉腌制10分鐘
2.腌制好的魚去掉腌制是蔥姜絲并濾掉腌制的汁
3.鍋中刷一層油，油不用多，放入魚
4.蓋蓋中小火煎2--3分鐘，煎至一面定型
5.翻面，定型后再翻面，魚皮一點不會粘鍋
6.用蠔油和生抽加黃酒調成碗汁
7.把料汁從魚身上倒入繼續(xù)煎2分鐘，這次不用蓋蓋了
8.翻面再煎1--2分鐘即可出鍋
二、手撕包菜
包菜富含葉酸，這是甘藍類蔬菜的一個優(yōu)點，所以，懷孕的婦女及貧血患者應當多吃，同時它也是重要的美容品。
1.圓包菜一顆
2.用手撕成碎片，洗凈，瀝干水分
3.辣椒切段，干辣椒或指天椒都可以，花椒洗凈
4.鍋內熱油，爆香辣椒、花椒
5.下包菜大火翻炒，翻炒速度要快
6.加入適量鹽
7.沿鍋邊烹入醋，烹香后生抽調味后出鍋制作完成
8.裝盤，撒上小蔥即可
三、韭菜炒千張
韭菜具有健胃、提神、止汗固澀、補腎助陽、固精等功效。還有人把韭菜稱為“洗腸草”，韭菜的主要營養(yǎng)成分有維生素C、維生素B1、維生素B2、尼克酸、胡蘿卜素、碳水化合物及礦物質。
1.千張2張
2.切成細絲
3.韭菜洗凈控水
4.鍋中油熱后放入姜片
5.倒入千張絲，加少許鹽、生抽翻炒
6.下入切好的韭菜段
7.翻炒均勻
8.出鍋
四、豆芽炒雞蛋
綠豆芽富含纖維素，是便秘患者的健康蔬菜，有預防消化道癌癥（食道癌、胃癌、直腸癌）的功效。它有清除血管壁中膽固醇和脂肪的堆積、防止心血管病變的作用。中醫(yī)認為經常食用綠豆芽可清熱解毒，利尿除濕，解酒毒熱毒。
1.豆芽洗凈，控干水
2.雞蛋打散
3.先把雞蛋放到鍋里炒熟
4.木耳切成絲
5.雞蛋炒熟后把豆芽放進去翻炒
6.放入適量的鹽和醬油，醋翻炒片刻
7.最后加入木耳翻炒一分鐘，出鍋
五、土豆燒肉
土豆有和胃、調中、健脾、益氣的作用，對胃潰瘍、習慣性便秘、熱咳及皮膚濕疹也有治療功效。土豆所含的纖維素細嫩，對胃腸黏膜無刺激作用，有解痛或減少胃酸分泌的作用。常食土豆已成為防治胃癌的輔助療法。
1.紅燒肉切小塊
2.土豆去皮切塊
3.五花肉塊清水中浸泡10分鐘，水中加入1小勺料酒，然后撈出瀝干水
4.鍋中放1勺油，油熱后將五花肉下鍋翻炒
5.小火慢慢翻炒，將五花肉中的油脂逼出來，直到肉皮表面金黃
6.加入一勺老抽和生抽
7.加入半鍋開水，加入一勺鹽、一勺糖，加入蔥姜和八角，大火燒開轉小火燉
8.燉到肉八成熟，加入土豆下鍋
9.等到土豆軟爛，湯汁收緊，即可出鍋
六、蓮藕炒肉片
常吃蓮藕能夠有效的提高睡眠質量，具有很好的美容作用，經常吃蓮藕能夠起到很好的減肥作用，這主要是由于蓮藕之中含有大量的粗纖維，所以在我們食用蓮藕的時候，不僅能夠有效的促進腸胃蠕動，同時還能夠排出身體多余的一些毒素以及廢棄物，從而達到減肥的效果。
1.蓮藕，胡蘿卜刮皮切片 蓮藕片切薄些
2.豬肉切薄片用生抽，生粉拌勻
3.熱油鍋放肉片炒香
4.倒入蓮藕，胡蘿卜片炒
5.翻炒之后 放少量的水，生抽或鹽調味
6.蓋上鍋蓋燜煮下 這樣蓮藕快熟些
7.煮收汁揭開鍋蓋翻炒片刻出鍋
8.爽脆的肉片炒藕片，胡蘿卜只是增添色彩
七、蛋炒飯
幾分鐘就讓剩飯披上華麗的外衣，變得美味可口，讓平常討厭的剩飯一下子變得備受青睞。
1.準備好原材料
2.小蔥切碎待用
3.雞蛋里加入少許鹽，攪拌均勻
4.攪拌好的雞蛋液倒入剩飯里
5.充分攪拌均勻
6.鍋里放入適量油，燒到八成熱
7.倒入剩飯，翻炒
8.加入小蔥、適量鹽，翻炒均勻
9.出鍋了
八、絲瓜炒雞蛋
絲瓜是女人最應該吃的食材，絲瓜中含有防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素等成分。能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩，是不可多得的美容佳品，被稱為美人汁呢！
1.新鮮的絲瓜兩根
2.把絲瓜削皮
3.切成塊狀
4.小蔥三根
5.切成段
6.雞蛋四枚
7.打好的雞蛋液
8.熱油鍋
9.先炒雞蛋
10.金黃色的雞蛋花
11.熱油鍋 放入八角
12.放入香蔥
13.再放入絲瓜片
14.炒成熟后在倒入雞蛋花 翻炒1分鐘就可以出鍋了
15.一盤簡單又營養(yǎng)的絲瓜炒雞蛋
九、涼拌黃瓜豆腐干
嫩嫩的黃瓜和豆腐干進行搭配，一個爽脆，一個柔韌加上紅彤彤的辣椒油，口味和色澤都很棒
1.黃瓜和豆腐干備好
2.豆腐干切成薄片
3.黃瓜洗凈拍碎切成小塊
4.兩者放在一起，加入鹽和糖拌勻腌制15分鐘
5.到處析出的水分，然后加入蒜、醋、辣椒油調味即可
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