還有不足15天就要過(guò)農(nóng)歷新年了，對(duì)于我們中國(guó)人來(lái)說(shuō)，春節(jié)可以說(shuō)是最重要的一個(gè)節(jié)日了，在春節(jié)期間，不管有什么事，大家都是盡量回家過(guò)年，看望父母，一家團(tuán)聚，跨年、守歲、吃團(tuán)圓飯、祭祖、走親訪(fǎng)友，這樣的習(xí)俗深深的扎根在我們每個(gè)中國(guó)人的心中，但是要說(shuō)春節(jié)期間最重要的是一件什么事，那一定是大年三十或者初一的那一頓團(tuán)圓飯了，小時(shí)候團(tuán)圓飯是為了吃上一頓好吃的，現(xiàn)在則更多的是為了和家人團(tuán)員，團(tuán)圓飯的飯菜都是是非講究的，要好吃、要好看、還要有很好的寓意，今天小編就給大家推薦“3道”好吃又好看的蒸菜，大家學(xué)會(huì)了做給爸媽吃！
剁椒蒸魚(yú)頭
剁椒蒸魚(yú)頭可以說(shuō)是一道非常有名的湘菜了，剁椒蒸魚(yú)頭的做法也是非常的簡(jiǎn)單，首先蒸魚(yú)頭最好是選用鳙魚(yú)，這種魚(yú)頭比較大，能吃肉的比較多，選好大魚(yú)頭后，將魚(yú)頭從中砍成兩半，然后仔仔細(xì)細(xì)的洗一遍，然后淋上生抽、醬油、食用鹽等等進(jìn)行腌制，時(shí)間大概是半個(gè)小時(shí)，然后將滲出來(lái)的血水倒掉，把盤(pán)子清洗干凈，在魚(yú)頭上面淋上剁椒醬！這顏值就已經(jīng)高出其他菜一大截了
然后將魚(yú)頭送進(jìn)蒸籠里面大火蒸煮15分鐘，一碗香噴噴的剁椒蒸魚(yú)頭就算是做好了！這道菜也寓意著蒸蒸日上和鴻運(yùn)當(dāng)頭的意思，過(guò)年的時(shí)候吃這道菜，既營(yíng)養(yǎng)又美味！
臘味合蒸
要說(shuō)湖南什么樣的美食最好吃，那一定就是那些臘貨了，臘味合蒸就是把幾種非常好吃的臘味放在一起，然后蒸熟，聽(tīng)起來(lái)似乎很簡(jiǎn)單，味道也應(yīng)該就一般，但是只有吃過(guò)的人才會(huì)明白，這道臘味合蒸的味道到底有多鮮！首先臘味合蒸并不是幾種臘貨隨便蒸一下，而是有講究的！
首先要準(zhǔn)備好食材，臘肉、臘魚(yú)、臘鴨一般就是這三樣，臘肉要瘦一點(diǎn)的，最好的是用臘豬前腿肉的瘦肉，然后細(xì)細(xì)切片、準(zhǔn)備好一只臘鴨腿、剁成塊，再準(zhǔn)備好一條臘魚(yú)、半干的最好！將魚(yú)肚上的一塊肉切下來(lái)，取一個(gè)大碗，碗底放點(diǎn)黃豆，蒸魚(yú)放在黃豆上面，然后將臘肉放在臘魚(yú)上面鋪上一層辣椒，辣椒上面再放上臘鴨，放進(jìn)蒸鍋里面蒸20分鐘就可以出鍋了！
肉蒸蛋
肉蒸蛋是我小時(shí)候最?lèi)?ài)吃的一種美食了，因?yàn)槿〔暮?jiǎn)單，做法也是非常的簡(jiǎn)單，老媽做起來(lái)不需要花什么力氣，所以最喜歡給我做這道菜，肉蒸蛋需要用到一個(gè)雞蛋和一小坨豬瘦肉，然后首先將豬肉洗干凈細(xì)細(xì)切成片，然后將豬肉剁成細(xì)碎的小塊，然后拌好調(diào)味料，加上蔥花，一起蓋在肉餡上面然后在上面打一個(gè)蛋，放進(jìn)蒸鍋里十分鐘就熟了！外層是雞蛋，下面是肉餅，好看的不得了！這樣做出來(lái)的肉蒸蛋也是非常的鮮嫩，過(guò)年團(tuán)圓飯的時(shí)候甚至可以一人蒸上一碗，給老爸老媽一人蒸一碗！那味道簡(jiǎn)直不要太好
這3道蒸菜不知道大家學(xué)會(huì)了沒(méi)有呢？如果學(xué)會(huì)了其實(shí)可以學(xué)著給爸媽做幾道菜嘗嘗，他們不會(huì)在乎你做的好不好吃，主要的是心意！
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