首先準(zhǔn)備，黑糖100g、50g的清水，起鍋，放入清水，在把黑糖放進(jìn)去，小火熬，蓋上鍋蓋，防止水分蒸發(fā)太多而變干，用勺子慢慢的攪動(dòng)，讓黑糖快徹底的融化。
準(zhǔn)備300g的木薯淀粉，放入容器中，用熱水邊倒入邊攪拌，木薯淀粉遇水會(huì)成團(tuán)，一直攪拌，攪拌到木薯淀粉拉起來(lái)就韌勁再繼續(xù)攪拌，攪拌到毫無(wú)顆粒狀即可。
然后加入我們熬制好的黑糖糖漿，分3-4次把剩下的木薯淀粉，邊攪拌邊倒入碗中，用手揉剛開(kāi)始揉的時(shí)候，面團(tuán)會(huì)特別的粘手，再繼續(xù)加入木薯淀粉，分次加的次數(shù)多了，面團(tuán)不在粘手，也不開(kāi)裂，很容易成團(tuán)，揉到面團(tuán)光滑，沒(méi)有顆粒狀即可。
把面團(tuán)揉成長(zhǎng)條，取一段，用手搓成長(zhǎng)面條，用刀把長(zhǎng)面條切成一個(gè)個(gè)的小圓子，搓條切段的動(dòng)作一定要快，要不容易使小圓子變干燥，取一個(gè)小圓子，用手搓圓裹上一層木薯淀粉防粘連。
鍋中放水，水燒開(kāi)后，放入珍珠，倒下去之后用勺子不停的攪拌，防止粘底，煮到全部的珍珠飄起來(lái)之后再煮10分鐘左右即可，撈出過(guò)一遍涼水。
取黑糖100g，水50g，煮到黑糖完全融化的時(shí)候，放入珍珠和鍋中的黑糖一起煮，珍珠加進(jìn)去之后改中小火，煮到粘稠的時(shí)候撈出，
盛入玻璃容器中，加入鮮奶，加入鮮奶的黑糖珍珠口感特別的香甜，有嚼勁。你們學(xué)會(huì)了嗎？（圖片來(lái)源網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)聯(lián)系刪除?。?/p>
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