我們會(huì)吃很多新鮮的果蔬，但經(jīng)常忽視另一種食物——豆類，包括大豆、豌豆和扁豆。
| 紅豆 |
補(bǔ)血強(qiáng)心我最強(qiáng)
我有圓滾滾的身體和一個(gè)白白的可愛小嘴，長年披著紅色的外衣。我鐘愛女性朋友，不論是蒸、煮、燉，我都能很好地發(fā)揮出自己的優(yōu)勢。薏米、蓮藕、蓮子和芋頭都是我的好朋友。
紅豆富含鉀和膳食纖維，是粗糧家族中名副其實(shí)的一員，對(duì)潤腸通便有一定功效。它消腫利尿、補(bǔ)血強(qiáng)心樣樣行，女性朋友多和紅豆打交道，能使皮膚越來越年輕哦。它還能有效的改善水腫和便秘。說到痔瘡問題，要是因長期便秘而禍患痔瘡的話，情節(jié)嚴(yán)重者，小編建議要及時(shí)到醫(yī)院就醫(yī)。輕的話，可以在患處使用世云堂屁屁舒，清潔皮膚肛部瘙癢抑菌止癢，有效針對(duì)痔瘡等問題。
雖然補(bǔ)血是動(dòng)物性食物最擅長的，但在植物中，紅豆也算是一把好手了。
紅豆中含有豐富的維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)元素，尤其是B族維生素，正好能夠彌補(bǔ)精白米的營養(yǎng)缺陷，是大米的最佳拍檔。此外，紅豆也是熬粥的好食材，不但能為米飯或粥增添色彩，還能大大提升了它們的營養(yǎng)價(jià)值呢。
| 黃豆 |
補(bǔ)充蛋白質(zhì)我最棒
我有著黃色的樸素外表，身上的“鎧甲”沒那么厚，很好相處。在日常的餐桌上，你基本都能看到我。黃豆燉豬蹄、豆腐、豆?jié){等，都有我的功勞。
黃豆不僅蛋白質(zhì)含量高，而且氨基酸比例得當(dāng)。其中所含的卵磷脂還是大腦細(xì)胞的重要組成部分，是健腦補(bǔ)腦的好寶貝！
建議寶媽們多給孩子服食，對(duì)孩子的大腦發(fā)育和智力增長很有好處哦。此外，黃豆中的植物固醇還能降低人體膽固醇，減少動(dòng)脈硬化的發(fā)生。
不過，吃黃豆最讓人頭疼的莫過于其中含有的大豆低聚糖和膳食纖維會(huì)讓人感覺脹氣，不停放屁。那么，該如何去除黃豆中的脹氣因子呢？
建議在食用黃豆前先浸泡幾個(gè)小時(shí)，而后制成豆?jié){，或者自己在家用黃豆發(fā)豆芽吃，不僅能解決脹氣的問題，還能增加維生素C的攝入。
| 綠豆 |
清熱解毒小能手
我的個(gè)頭很小，披著綠色的外衣，像一顆顆小珠子。別看我個(gè)兒小，可我渾身都是寶。中醫(yī)古籍《本草求真》上還記載過我呢！“綠豆味甘性寒，據(jù)書備極稱善，有言能厚腸胃、潤皮膚、和五臟及資脾胃”。
| 黑豆 |
補(bǔ)腎找我準(zhǔn)沒錯(cuò)
我是豆類家族中的黑美人，膚色雖然不招人待見，但保健功效一級(jí)棒，大家可別以貌取豆嫌棄我喲。
黑豆黑黑的“皮膚”中含有對(duì)女性非常有益的花青素，而且黑色大家庭中歷來都有“黑色入腎”的說法，經(jīng)常食用黑豆，對(duì)男性而言也大有裨益。
黑豆和黃豆類似，經(jīng)常被用來做豆腐或者打豆?jié){。小編最喜歡用黑豆打豆?jié){喝，只要睡前將黑豆泡上大約7~8小時(shí)，第二天早上醒來之前放到豆?jié){機(jī)里打汁就可以了，非常方便。
| 豌豆 |
精神減壓我第一
我也是一個(gè)有個(gè)性的人，別的豆子都是干的，我是鮮的，口感軟綿。如果說別的豆子是糧食的話，我就是一種蔬菜。和綠豆不同，我通體都是綠色的，常常能為餐盤增添不一樣的顏色。
豌豆雖然是蔬菜，但蛋白質(zhì)含量很合格，和同等重量的豆腐差不多。此外，B族維生素含量高是豌豆的優(yōu)勢，它的鉀和胡蘿卜素含量也很高。
對(duì)于容易缺乏B族維生素和學(xué)習(xí)壓力大的人來說，多吃豌豆能起到很好的改善作用。
| 豆類好搭檔 |
民間有“五谷宜為養(yǎng)，失豆則不良”的說法，指吃五谷雜糧能養(yǎng)生，但不吃豆類會(huì)使?fàn)I養(yǎng)失衡，五谷雜糧需要和豆類搭配食用才能更好地發(fā)揮作用。
谷豆搭配：相當(dāng)于吃肉
同屬豆類，但是不同的豆類，它們的外表和“內(nèi)涵”都有所不同，所以也要搭配著吃。
綠豆清熱解毒，紅豆補(bǔ)血養(yǎng)心，黑豆補(bǔ)腎……每種豆都身懷絕技，它們聯(lián)起手來，就能組成一個(gè)實(shí)力雄厚的團(tuán)隊(duì)，可以讓它們組隊(duì)參加熬雜糧粥、做雜糧飯、喝雜糧豆?jié){等活動(dòng)。而且豆豆們從生到熟所需的時(shí)長都差不多，可以同時(shí)操作，烹飪起來很省心。
當(dāng)然，豆和豆的搭配，膳食纖維非常充足，腸胃不好的人要把握好食用量，注意粗細(xì)糧搭配的比例。
豆肉搭配：解膩效果好
有一種說法是豆類與豬肉不宜搭配，因?yàn)槎怪械闹菜岷亢芨?，?huì)影響人體對(duì)肉中鈣、鐵、鋅等礦物質(zhì)的吸收。其實(shí)，豆類經(jīng)過烹飪后，植酸的含量已經(jīng)降到很低很低了，幾乎不會(huì)影響人體對(duì)礦物質(zhì)的吸收。
豆類和肉類搭配，既增加了蛋白質(zhì)的攝入，又減少了脂肪和膽固醇的攝入，葷素搭配，物美價(jià)廉，營養(yǎng)又美味。
看完了以上這些，
是不是覺得以前太浪費(fèi)了呢？
從今天起，把這些豆類都吃起來吧！
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