粘米粉和糯米粉是不一樣的，但光從外觀看很難分辨，有些人因?yàn)樯眢w情況不能食用某種米粉，那么就要選好食材了。
粘米粉和糯米粉一樣都是粉，大家都會(huì)很容易就把兩者給弄混了，其實(shí)，糯米粉和粘米粉可是有大大的不同的。
糯米粉也就是稻的變種糯稻的種子(糯米)磨成的粉，又叫江米粉，是湯圓、元宵的原料。粘米粉而是禾本科植物稻的種子(大米)磨成的粉，又叫大米粉，是蘿卜糕的原料。糯米粉和粘(讀zhan)米粉可不是一樣?xùn)|西哦，糯米粉是用糯米(北方也叫粘(讀nian)米或江米)磨成的粉，而粘(zhan)米粉是用普通的大米磨成的粉。
那么，怎么可以有效的區(qū)分粘米粉和糯米粉呢?一般來(lái)說(shuō)，從外觀上，是看不出來(lái)區(qū)別的，但要是用開(kāi)水和成粉團(tuán)的話(huà)就很好區(qū)分了，糯米粉的粉團(tuán)很有黏性，而粘米粉的粉團(tuán)是沒(méi)有黏性的。
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