需要準(zhǔn)備的材料如下:三黃雞、食鹽、生抽、生姜、香蔥
具體制作步驟如下:
1. 首先要把買(mǎi)回來(lái)的雞洗干凈,之后用鹽將雞身還有內(nèi)部均勻抹,再抹上一層生抽,放幾片生姜片腌制一個(gè)小時(shí)左右。然后把生姜切片,香蔥切段,每段大約十厘米長(zhǎng)左右即可。
2. 在電飯煲內(nèi)放入一片雞油或者雞皮,然后放入蔥段,這時(shí)候也可以把剛剛腌制雞肉的生姜片放進(jìn)電飯煲內(nèi)。
3. 把雞肉帶皮的部分朝下放入電飯煲內(nèi)。(如果是一整只全雞的話,可以將雞腳朝天放入鍋內(nèi))
4.蓋上鍋蓋,按電飯煲的煮飯鍵,等電飯煲停止工作之后,馬上再按一次煮飯鍵,等待停止工作即可(如果是一整只雞的話,則需要按三次,這樣子雞才會(huì)完全熟透)。但是要注意的是,電飯鍋工作期間不能打開(kāi)電飯煲,否則煮出來(lái)的雞肉就會(huì)粗糙,沒(méi)有那么嫩滑柔順。
5. 把雞拿出來(lái)后,稍微放涼就可以手撕或者斬件,按照自己的口味,可以添加香菜、香蔥、蒜蓉、醬油、辣椒醬等作為佐料,然后上碟即可食用。
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