有不少鄉(xiāng)親問四種蜂蜜為什么口味不一樣，這就對了，如果口味一樣，那就不是天然成熟蜜了，是濃縮蜜，因?yàn)闈饪s，口感和香味都變得異常平淡，差不多，不管什么棗花蜜、洋槐蜜都基本上一個(gè)味了。
我再具體細(xì)的分析一下四種花蜜的口味：
洋槐蜜，清香型，有洋槐花的香味。
棗花蜜，濃香型，有一些中藥的味道。
荊條蜜，芳香型，有一些青草的氣味，有個(gè)鄉(xiāng)親說是喇叭花的香味。
椴樹蜜，馥香型，有一些薄荷的氣味，但又不太像薄荷。
另外提醒一下，在這四種蜜中，洋槐、荊條、椴樹屬于一等蜜，而棗花蜜屬于二等蜜。本人對這種等級劃分很不感冒。不少書中認(rèn)為，等級越低質(zhì)量越低，其實(shí)不盡然。
洋槐蜜去火清熱，棗花蜜養(yǎng)胃健脾。但棗花蜜易便秘。上火的體質(zhì)不應(yīng)該喝棗花蜜，棗花蜜容易導(dǎo)致便秘上火，應(yīng)該以洋槐蜜和荊條蜜為宜。棗花蜜上火，槐花蜜敗火。
蜂蜜一般都是中性的，不溫不寒，但多數(shù)蜂蜜都有潤腸的作用，潤腸就通便，治療便秘。
洋槐蜜
具有護(hù)脾養(yǎng)胃、清熱解毒、排毒清脂、祛皺消斑的功效，能保持毛細(xì)血管正常的抵抗能力、舒張血管、降低血壓、改善血液循環(huán)、防止血管硬化，較適用于心血管病人的保健食用，并用于預(yù)防中風(fēng)。臨睡前服用能降低中樞神經(jīng)的興奮性，起到無害催眠劑的作用。常服此種蜂蜜能改善人的情緒，達(dá)到安心安神效果。
棗花蜜
補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神、養(yǎng)胃通便、促進(jìn)血液循環(huán)、補(bǔ)血養(yǎng)顏、益于久咳、頭暈?zāi)垦?、記憶力減退、產(chǎn)婦手術(shù)恢復(fù)、老少皆宜。有助于人體系統(tǒng)功能改善，宜于脾胃虛弱者。
■四種蜂蜜各自功效
1、洋槐蜜
主產(chǎn)區(qū)在河南、山東、河北、遼寧、山西、陜西、甘肅、安徽等省，生產(chǎn)季節(jié)5-6月。
呈水白色，清澈透明，不易結(jié)晶，氣息清香，酷似槐花花香，味甜潤而不膩。
具有護(hù)脾養(yǎng)胃、清熱解毒、排毒清脂、祛皺消斑的功效，能保持毛細(xì)血管正常的抵抗能力、舒張血管、降低血壓、改善血液循環(huán)、防止血管硬化，較適用于心血管病人的保健食用，并用于預(yù)防中風(fēng)。臨睡前服用能降低中樞神經(jīng)的興奮性，起到無害催眠劑的作用。常服此種蜂蜜能改善人的情緒，達(dá)到安心安神效果。
是孕婦和兒童的首先蜜種。
2、棗花蜜
主產(chǎn)區(qū)在河南、山東、河北和陜西等省，生產(chǎn)季節(jié)在5-6月。棗花蜜呈琥珀色，透明，黏稠，有中草藥的芳香氣味，味濃甜，久藏不壞，且不易結(jié)晶。若與其他蜜種混雜則結(jié)晶，結(jié)晶粒呈粗粒(或雪花狀)，微現(xiàn)黃色。
棗花蜜補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神、養(yǎng)胃通便、促進(jìn)血液循環(huán)、補(bǔ)血養(yǎng)顏、益于久咳、頭暈?zāi)垦?、記憶力減退、產(chǎn)婦手術(shù)恢復(fù)、老少皆宜。有助于人體系統(tǒng)功能改善，宜于脾胃虛弱者。
3、椴樹蜜
主產(chǎn)區(qū)為東北長白山、完達(dá)山、興安嶺林區(qū)，7月生產(chǎn)。
椴樹蜜呈特淺琥珀色，具有濃郁的薄荷香味或杏仁香氣，口感甜潤，無刺激感，營養(yǎng)價(jià)值高，易被腸胃吸收。該蜜極易結(jié)晶，結(jié)晶后呈細(xì)膩潔白的油脂狀，又有“吉林白蜜”之美稱。品質(zhì)優(yōu)于一般蜂蜜，是難得的森林蜜種。
具有養(yǎng)胃補(bǔ)虛、補(bǔ)血潤肺、止咳消渴、清肝明目、解毒潤燥的功效，能增強(qiáng)體質(zhì)、改善情緒，降低中樞神經(jīng)的興奮性，起到鎮(zhèn)靜安神的作用;能促進(jìn)細(xì)胞再生，增加食欲和止痛，是高血壓、心臟病、支氣管炎、便秘和失眠患者的良藥。
4、荊條蜜
主產(chǎn)區(qū)為山東、河南、河北、山西、湖北和北京等地，生產(chǎn)季節(jié)在6-7月。
也叫荊花蜜，是我國四大名蜜之一。荊條蜜呈淺琥珀色，氣味清香，口感甜潤，微酸，易結(jié)晶，結(jié)晶后細(xì)膩乳白，久置后色澤加重。
荊條蜜具有美容健體、祛風(fēng)解毒、潤暢通便的功效、能促進(jìn)消化助吸收、開胃健脾、調(diào)理腸胃、益氣補(bǔ)中、發(fā)汗散熱、散寒清目。適合氣血不足、傷風(fēng)頭痛、目赤、失眠者。是腦力工作者、學(xué)生、上班族和體力消耗大、精神壓力大的消費(fèi)者使者。
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