來源: 網(wǎng)易健康
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再過1周多就要過年了,中國人的春節(jié)怎么能少得了吃餃子,但每年都吃一模一樣的餃子怎么能行?餃子還能怎么包?推薦10種簡單易學的餃子包法。今年過年又有許多選擇和樂趣了,還不快收藏起來。
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1、圓肚餃子。首先取一個餃子皮放上肉餡,將中間捏緊。然后,左右兩個虎口處卡住餃子兩端,大拇指用力捏緊餃子邊邊,一下就能捏出個圓肚子啦。
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2、元寶餃子。取一片水餃皮攤開放手上,舀適量肉餡放在正中間;把水餃皮對折,將肉餡上部餃子皮捏合。然后把肉餡兩角向里疊起,沾少許水淀粉捏合。
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3、褶子餃子。依照圖中標出的紅點捏上,變成圖3四個耳朵。然后都往中間捏,就是圖5的4個耳朵的餃子啦,圖6是6個耳朵的。
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4、百褶裙餃子??梢哉f這是褶子餃的升級版吧,在包進餡料之前,將2/3個餃子皮整出一堆褶皺,然后塞入餡料,對折捏好就成了。
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5、三角花朵餃子。餃子皮按照等腰三角形的形狀,找到三個點,捏合,形成三角形;隨后,將較短的兩條邊分別向內(nèi)卷,捏合成花瓣圓圈狀即可。
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6、鴿子餃子。餃子皮對折捏緊后,折出花邊;然后把兩邊向后捏,捏出一對翅膀的樣子,中間部位整出頭部,最好可以用芝麻裝飾出一對眼睛,就更像了。
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7、花邊餃子。餃子皮對折捏合后,從一邊角起,向內(nèi)折壓;之后沿著第一個折痕,依次向內(nèi)鎖邊,就可以看到花邊的樣子啦。
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8、太陽花餃子。原理與花邊餃子一樣,只是此種包法為兩片餃子皮包裹餡料,鎖邊一整圈而成。
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9、柳葉餃子。圖1為空手姿勢,中指托餃子,拇指食指穩(wěn)定餃子;往里推,不要太多,一厘米左右就可以了。然后,推進去的時候會有兩個角出來,左右各按住,與推進去的面皮部分捏合。捏好后繼續(xù)往里推,直至最后。
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10、知了餃子。將面皮的兩邊卷上來,留下小半邊不卷。然后把面皮翻過來,放入餡料;將餡心包起來,把兩條直邊捏起來,沒翻卷的面皮做成眼睛,捏出翅膀的花紋。