一、千葉燜小黃魚
食材：小黃瓜魚400g、千葉豆腐適量、姜適量、蒜 適量、蔥適量
做法：
1.小黃魚去鱗去內(nèi)臟洗凈用料酒、鹽腌制15分鐘；
2.千葉豆腐切小塊，蒜切片，姜切絲，香蔥卻寸斷；
3.腌制過(guò)的魚裹少許的地瓜粉；
4.熱鍋熱油放入煎至2面金黃，轉(zhuǎn)小火撒入姜蒜蔥爆香；
5.烹料酒，加入生抽、鹽、糖和適量的水燒開(kāi)轉(zhuǎn)中火至收汁，淋點(diǎn)香油即可。
二、雞蛋拌三絲
材料：土雞蛋、紅蘿卜、黃瓜、杏鮑菇、食用油、鹽
做法：
1.紅蘿卜、黃瓜、杏鮑菇分別洗凈后切絲備用
2.雞蛋去殼后裝碗中，用筷子攪拌成雞液
3.煤氣灶開(kāi)火，鍋燒熱后，倒入適量油，燒至7成熱左右時(shí)，倒入雞蛋液，快速翻炒，待炒至金黃時(shí)關(guān)火
4.炒雞蛋的過(guò)程中，用另一鍋燒水，水燒開(kāi)后，將紅蘿卜絲和杏鮑菇絲放進(jìn)去過(guò)水撈出
5.將過(guò)水后的紅蘿卜絲、杏鮑菇絲倒入炒好的雞蛋中，加入適量鹽用筷子翻拌，再加入黃瓜絲拌勻即可
三、豆豉蒸排骨
用料： 排骨、生粉、料酒、生抽、老抽、辣椒、蒜頭、豆鼓、糖
做法
1.首先把排骨切好，洗干凈瀝干水備用。然后把豆鼓、蒜頭、辣椒切好備用。加入一小勺生粉，勺子和咖啡勺差不多大小。然后攪拌均勻。
2.加入適量料酒，大概一小勺這樣子，主要是去除排骨的味道，然后攪拌均勻。然后依次加入生抽、老抽、糖。生抽大概淋過(guò)排骨就好，老抽如圖，一點(diǎn)就好，主要是上色。
3.然后加入辣椒，這款辣椒醬和現(xiàn)剁的辣椒很像，而且有點(diǎn)辣味，很好吃！沒(méi)有的就用指天椒代替即可，一樣的好吃！把切好的豆鼓和蒜頭加入攪拌均勻即可。
4.攪拌好了，可以蒸了。我是放電飯煲一起蒸的，大概15分鐘左右。如果用鍋蒸，水開(kāi)之后放下鍋蒸，大概8-10分鐘左右！具體看量。出鍋了！香噴噴，絕對(duì)可以干掉兩碗飯，趕快來(lái)試試吧！簡(jiǎn)單又方便。
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