為什么餃子館里的餃子那么好吃?一口一個(gè)肉丸,一咬一兜油,餃子餡里到底放什么這樣香?
告訴你一個(gè)小妙招,想要做好餃子里的肉餡最重要的一個(gè)步驟就是加水了!但究竟要加什么水,什么水呢?
首先,餃子加水,加的就是花椒水,一般在和餃子餡之前,兩三個(gè)小時(shí)左右!
準(zhǔn)備15克左右的花雕洗干凈,放入鍋中用大火煮開,煮開之后蓋上蓋子悶上兩小時(shí),當(dāng)花椒水變涼了,聞一聞,有意想不到的香味哦!
制作餃子餡,加花椒水已經(jīng)是飯店公開的秘訣了,沒有花椒水絕對(duì)做不出美味的餃子。你知道了嗎?快回家試試吧!
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