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食材：

牛肉500克 咖喱50克

西紅柿50克 紅蘿卜100克

青椒50克 土豆100克

洋蔥50克 油適量

鹽適量 老姜適量

料酒 適量

步驟

1.洋蔥，西紅柿，紅蘿卜，青椒，土豆洗凈去皮備齊。

2.牛肉，咖喱和老姜備齊。

3.牛肉洗凈 切成塊。不要切得太小。

4.洋蔥，西紅柿，姜切成片。

5.土豆，紅蘿卜切成滾刀，青椒切成小塊。

6.冷水放牛肉煮開，去除血水。

7.焯好水的牛肉，放到砂鍋里，加入姜片料酒，加入蓋過牛肉的清水，開大火轉(zhuǎn)小火煮30分。

8.另起鍋放油燒熱放入大蒜和洋蔥炒出香味。

9.紅蘿卜，土豆倒入鍋里一起翻炒。（炒的時(shí)間不要太長(zhǎng)）

10.把炒好的蔬菜全倒入煮好的牛肉砂鍋里，加入鹽和少許糖。

11.西紅柿也加入一起拌勻

12.然后蓋上蓋子開小火煮10分鐘。

13.煮到汁濃稠后加入咖喱攪拌。

14.加入青椒，開大火攪拌收汁。

15.直到鍋內(nèi)湯汁濃稠即可出鍋。