武漢熱干面幾乎遍布每個大學(xué)校園，上學(xué)時候經(jīng)常會點熱干面外賣，第一次吃那是真難吃！后來有一次去武漢同學(xué)家吃到了正宗的熱干面才能領(lǐng)會它的美味?；貋碇竽俏兜篮喼碧貏e難忘，請教同學(xué)的媽媽才有了今天這個配方！
【食材】
芝麻醬2勺、辣蘿卜丁2勺、酸豆角2勺、蔥花2勺、香油2勺、老抽1勺、生抽2勺、鹵水3勺、堿面條適量
【做法】
1、想做好熱干面，食材很重要， 配料也很重要要不然做出來的就不是那個味道。準(zhǔn)備好所有的食材，鹵水就是鹵肉的湯。
2、先調(diào)一個芝麻醬，熱干面里芝麻醬是精華，普通市上買來的芝麻醬都容易結(jié)塊，所以我們來給芝麻醬調(diào)開才能在面里攪拌開。
3、芝麻醬調(diào)到不結(jié)塊就可以了。
4、酸豆角下鍋里炒一下，放點干辣椒跟醬油，就可以出鍋了。
5、辣蘿卜切成小塊。
6、開水煮面，煮到7成撈起來，滴上少許油拌開。
7、吃的時候面條下沸水里煮10秒左右就可以，太久了發(fā)軟不好吃。
8、分享一下我的拌面方法：面條150g、芝麻醬2勺、生抽1勺、老抽一點點、蔥花1勺、辣蘿卜1勺、酸豆角1勺、鹵水1勺我沒有放鹽，你們根據(jù)自己的口味調(diào)節(jié)。
【烹飪小貼士】
1、芝麻醬用水不好化開，得用油來才能化的非?？旆浅ｍ樆?/div>
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