每天更新三道不同的菜肴，每道菜運(yùn)用的手法烹飪技巧也是有所不同，通過(guò)不同維度來(lái)展現(xiàn)食材的魅力，那么今天用到的主食材：菌菇類，以其作為原材料，搭配不同的食材，制作出不一樣的家常美味，簡(jiǎn)單易操作！想要學(xué)習(xí)的朋友直接按照下列步驟進(jìn)行操作即可，希望大家滿意哦！

同時(shí)材料，調(diào)料可根據(jù)自身喜好情況自行調(diào)整，不會(huì)的可以留言，青村君將一一解答哦！

推薦一：黃花菜炒金針菇（預(yù)計(jì)12分鐘）

材料：新鮮金針菇150克，水發(fā)黃花菜80克，青椒絲、紅椒絲各10克，姜片少許。

調(diào)料：鹽、雞精各半小匙。

做法：

1、金針菇洗凈，去根；水發(fā)黃花菜擇洗干凈。

2、鍋中注入適量的清水燒開，倒入水發(fā)黃花菜略燙，撈出瀝干。

3、炒鍋燒熱，加入適量油，放入姜片炒香。

4、放入青椒絲、紅椒絲，翻炒半分鐘。

5、倒入水發(fā)黃花菜、金針菇炒勻至熟。

6、加鹽、雞精調(diào)味，出鍋裝盤即可。

青村有話說(shuō)：金針菇與青椒、紅椒同炒，濃郁的椒香味和新鮮的菌菇香完美結(jié)合，讓人神清氣爽、胃口大開。

推薦二：素炒三?。A(yù)計(jì)14分鐘）

材料：水發(fā)香菇120克，新鮮豌豆100克，胡蘿卜丁80克，蔥段10克，姜片、蒜末各少許。

調(diào)料：鹽、味精各半小匙，料酒、水淀粉各適量。

做法：

1、將水發(fā)香菇擇洗干凈，切?。煌愣箾_洗干凈。

2、鍋中注入適量清水燒開，依次倒入胡蘿卜丁、豌豆、香菇丁，再次煮開。

3、至鍋中的材料全熟，撈出瀝干，備用。

4、炒鍋燒熱，放入蔥段、姜片、蒜未炒香。

5、倒入香菇丁、豌豆丁、胡蘿卜丁翻炒。

6、烹入料酒，加鹽、味精調(diào)味，水淀粉勾芡即可。

青村有話說(shuō)：新鮮香菇呈白色或近白色，肉厚，柄與菌蓋同色，近似圓柱形，內(nèi)部松軟、充實(shí)，質(zhì)地細(xì)嫩，清香味鮮。

推薦三：香菇炒山藥（預(yù)計(jì)10分鐘）

材料：水發(fā)香菇250克，山藥200克，紅棗、胡蘿卜片各30克，蔥末、蒜片各適量。

調(diào)料：鹽、生抽各半小匙，雞精、水淀粉各少許。

做法：

1、山藥去皮洗凈，切條，放入加少許鹽的水中浸泡備用；香菇去蒂洗凈，切片：紅棗洗凈切片。

2、炒鍋燒熱，加油，放入蔥末、蒜片炒香。

3、倒入山藥條、香菇片、紅棗片、胡蘿卜片炒熟。

4、加鹽、雞精、生抽炒至熟透入味。

5、以水淀勾芡。

6、出鍋裝盤即可。

青村有話說(shuō)：浸泡香菇時(shí)，令其大頭朝下，如此葉片中的雜質(zhì)可沉于水中，不影響成菜口感。

看完一定要自己回家動(dòng)手試一試哦，別做行動(dòng)上的矮子，不然你永遠(yuǎn)都學(xué)不會(huì)呢，青村君期待你的成果。如果有什么意見(jiàn)也歡迎提出來(lái)呢，說(shuō)不定下一期就出咯！