雞胸肉丸是我冰箱常備的，我通常一次性做很多，然后根據(jù)每次吃的量分袋密封好冷凍，吃的時(shí)候直接拿出來(lái)用，很方便。 至于吃法，我一般都是煮湯時(shí)丟幾顆，吃水煮菜時(shí)配幾顆，或者炒菜時(shí)也可以隨手放幾顆。完美取代火鍋丸子，最重要的是無(wú)油低脂吃的健康。
By 愛(ài)吃肉的小廚娘
用料
雞胸肉蔬菜丸
雞胸肉 一大塊
蔬菜碎（隨意選擇） 一小碗
水淀粉 一小碗
蛋清 一個(gè)
生抽 2勺
蠔油 2勺
蜂蜜 1勺
白胡椒粉 適量
老抽 1大勺
糖 1勺
做法步驟
1、雞胸肉洗凈切條，放料理機(jī)打成泥。直接剁成泥也行
2、加入蔬菜碎（我這個(gè)是上次做素什錦餃子的材料，直接留出來(lái)做丸子用的，你可以根據(jù)自己喜好添加，不加也可以）
3、加蜂蜜?蠔油?生抽?白胡椒粉?蛋清 一個(gè)方向拌勻
4、加些水淀粉 繼續(xù)順時(shí)針攪打上勁
5、鍋中水微沸后轉(zhuǎn)小火，開(kāi)始擠丸子
6、煮到都飄起來(lái)就熟了 撈出 晾涼后就可以分袋密封冷凍了
7、炒菜鍋加一小碗水?一勺白糖?老抽
8、倒入丸子 煮開(kāi)
9、再加入水淀粉 收汁
10、口感肯定沒(méi)有豬肉丸子好吃，但對(duì)于減脂期的我來(lái)說(shuō)能解饞已經(jīng)很不錯(cuò)了。
小貼士
1.建議丸子一次多做些，密封冷凍保存。吃的時(shí)候取出，加熱就可。
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