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炒牛肉

材料：牛肉、菜花、西藍(lán)花、胡蘿卜、植物油、蒜末、姜末、鹽、醬油、料酒、白糖、水淀粉、味精

做法

1.菜花、西藍(lán)花去柄，用鹽水泡20分鐘后，洗凈掰成小朵。

2.牛肉洗凈，切成片，加鹽、料酒、醬油拌勻，腌20分鐘，胡蘿卜洗凈，切片。

3.炒鍋倒油燒至五成熱，放牛肉片炒至變色，倒出備用。

4.鍋內(nèi)留底油，爆香蒜末、姜末，下入胡蘿卜片、菜花、西蘭花炒至八成熟。

5.加入牛肉、料酒、鹽、白糖、味精翻炒，炒至牛肉成熟，用水淀粉勾芡即可。

檸檬雞

材料：雞胸肉、檸檬、紅椒、黃瓜、蒜瓣、蔥、姜、生抽、 鹽、 白糖、胡椒粉

做法：

1.黃瓜、紅椒洗凈，切成絲，蒜切末。

2.檸檬用鹽搓洗干凈，把一半切小片，一半留用。

3.雞胸肉放清水鍋里，放兩片蔥、姜，開鍋煮十幾分鐘，撈出晾晾，撕成細(xì)絲。

4.把所有食材放入一個(gè)大碗中，再放些芝麻、生抽、胡椒粉、一點(diǎn)點(diǎn)鹽，再把半個(gè)檸檬的汁擠到碗里拌勻即可。

雞胸杏鮑菇

材料：雞胸肉、杏鮑菇、甜椒、洋蔥、鹽、糖、黑胡椒、蒜、淀粉、蠔油、清水、芝麻油

做法

1.雞胸肉洗凈，切成片，調(diào)入鹽、糖、黑胡椒、淀粉及少量清水抓勻備用。甜椒切塊，洋蔥切塊，杏鮑菇切片，蒜拍碎。

2.取一空碗，放入鹽、糖、黑胡椒、蠔油、芝麻油，加入淀粉調(diào)勻備用。

3.鍋內(nèi)倒少量油，燒熱后，放入杏鮑菇炒熟，倒出備用。

4.鍋中留底油，放入雞肉爆熟后，把洋蔥和蒜碎放入爆香，再將杏鮑菇及甜椒塊一起放入炒勻。

5.淋入調(diào)好的醬汁，炒至收汁即可出鍋。

果蔬雞丁

材料：玉米粒適量、香腸一小根、黃桃一個(gè)、彩虹椒半個(gè)、雞胸肉半塊、毛豆適量、紅蘿卜半根、白糖、橄欖油適量、鹽適量、大蒜丁適量、味極鮮醬油適量。

做法：

1.將所有食材洗凈，切成小丁，玉米、毛豆事先焯水待用。

2.雞胸肉切成小丁，用醬油腌制十分鐘。

3.燒熱油鍋，下入雞胸肉翻炒至變色。

4.加入除水果黃桃外，所有的食材，加入鹽、醬油、白糖翻炒至食材斷生。

5.最后加入水果黃桃翻炒均勻即可。