糯米飯是一般宴席中常見(jiàn)的蒸菜，由于做法簡(jiǎn)單，也不是只有席上才能吃到，一般的家庭小作坊均可以做。
有的人就說(shuō)了：總覺(jué)得自己做的沒(méi)有餐館飯店里的香糯，做不出那種味道！其實(shí)也不沒(méi)有那么困難，做一碗糯米飯只要加一勺“它”，保證飯香，米糯。
所謂的“它”，小編指的就是“豬油”?？赡苡械挠延岩f(shuō)，豬油是動(dòng)物油，吃了不好，容易長(zhǎng)胖。但小編覺(jué)得吃少許豬油并不是一定會(huì)長(zhǎng)胖的，只要控制，不要經(jīng)常吃。
小編的家鄉(xiāng)做糯米飯都是用的豬油，其實(shí)一點(diǎn)也不膩，做糯米飯可是最香的。糯米飯除了宴席能吃到，還有就是春節(jié)，平時(shí)家里人少蒸一二碗的時(shí)候還是有的。
做法也很簡(jiǎn)單：糯米二斤，泡二到四小時(shí)，上蒸籠蒸熟后再蒸半小時(shí)，倒入盆中，一定要趁熱，加入白糖二兩，白糖可以換用紅糖代替，豬油二兩，操作，等待半小時(shí)，讓白糖和豬油徹底融化。再加入自己喜歡的葡萄干，或者其他八寶豆類（較硬的豆類需要自己先煮熟爛）。全部拌勻后裝入粗碗或者小盆里，再上鍋蒸半小時(shí)。
蒸好的糯米飯可以直接食用，其米香味濃，也很糯，還可以等其冷卻后放入急凍室，吃的時(shí)候再解凍蒸熱，但還是不宜急凍太久，盡量在半個(gè)月吃完！
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