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食材明細(xì)

• 微辣口味
• 炸工藝
• 半小時(shí)耗時(shí)
• 普通難度

熘魚段的做法步驟

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  1

  準(zhǔn)備食材
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  2

  將魚從中間片開，去骨，用手拔掉大刺
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  3

  切成段
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  4

  切好的魚段加上蛋白、十三香、少量鹽、淀粉、面粉混合成比較稀的面糊抓勻
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  5

  下油鍋小火炸至金黃，大火重復(fù)再炸一遍
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  6

  調(diào)制醬汁：蒸魚豉油、蠔油、醬油、雞精、十三香、水；蔥姜蒜及辣椒切好
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  7

  熱鍋冷油炒香蔥姜蒜及辣椒，倒入醬汁小火燒開
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  8

  待醬汁稍微收少一點(diǎn)時(shí)倒入炸好的魚段及辣椒，顛勺出鍋（需都得沾滿醬汁）
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  9

  香辣好滋味