懶得做菜的時(shí)候做上這一鍋湯，配著米飯就能吃！今天教大家一道開胃的酸辣湯，快和靚姨學(xué)學(xué)怎么做吧！
西紅柿1個(gè)、火腿腸1根、雞蛋1個(gè)、豆腐1盒、辣椒粉1勺、胡椒粉1勺、醋1湯匙、生抽1勺、雞精小半勺、鹽少許、水淀粉適量
1.準(zhǔn)備好所需的食材，木耳提前泡發(fā)。
2.西紅柿頂部劃十字刀，澆熱水泡一下，迅速?zèng)_涼水可輕松去皮。
3.西紅柿切小丁備用。
4.火腿腸、木耳切絲。
5.豆腐直接在盒里劃成片或者絲都可以。
6.雞蛋打散，一碗水淀粉備用。
7.西紅柿倒入鍋里，放少許水，把西紅柿自身的湯汁都熬出來。（水將要沒過西紅柿就行）
8.加水熬煮西紅柿湯底。
9.水開以后倒入火腿腸絲和木耳絲。
10.豆腐也一起加入。
11.等再次開鍋即可加入水淀粉，邊加邊攪勻，這樣能使湯更濃郁。
12.加入辣椒粉和胡椒粉（根據(jù)個(gè)人口味調(diào)節(jié)），再加一點(diǎn)鹽，一丟丟雞精調(diào)味。
13.最后來一勺生抽調(diào)個(gè)色，再加入一湯勺的醋！
14.攪一個(gè)雞蛋進(jìn)去就可以關(guān)火啦！
15.簡單開胃的酸辣湯做好啦！
小貼士
1.西紅柿去皮是為了口感更好，嫌麻煩也可以不去。
2.少許的水代替油熗鍋更健康，也能把西紅柿自身的湯汁逼出來，這樣味道更濃郁。
3.水淀粉一定要邊加邊攪，否則會一塊一塊的就沒有勾芡的效果了。
4.生抽有調(diào)色增鮮的作用，但不可放多哦！
5.醋一定要最后加，太早加入會揮發(fā)就沒味道啦。
6.酸辣度只是一個(gè)參考值，最后還要根據(jù)自己的口味來調(diào)節(jié)呢~
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