健康功效

兔肉：解毒、涼血、擴(kuò)張血管
大蔥：通陽(yáng)、解毒、活血
芝麻油：改善血液循環(huán)、延緩衰老、抗氧化

食材用料

紅油兔丁的做法

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  1.用小奶鍋燒開(kāi)一小鍋水，放入生花生米，小火煮1分鐘，撈起來(lái)

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  2.鍋中放較多的油，冷油即下花生米，中火，輕輕的鏟動(dòng)花生米

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  3.幾分鐘后，花生開(kāi)始有“嗶叭”的爆破聲

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  4.直到爆破結(jié)束，繼續(xù)鏟動(dòng)幾分鐘。關(guān)火，利用油余熱繼續(xù)鏟動(dòng)花生米至淺金黃色，即可撈出

小貼士

1、花生米先在開(kāi)水中煮1分鐘，這樣的花生米炸出來(lái)顏色更好看；
2、煮過(guò)的花生米要冷油下鍋，否則要四處濺油；
3、炸花生米時(shí)，火不能太大，容易糊；火也不能太小，花生易喝油且不脆；
4、炸花生的時(shí)間要把握好，短了花生不脆，長(zhǎng)了花生太老。因?yàn)槊看蔚幕鸷蚩赡苡行┏鋈耄圆缓猛耆脮r(shí)間衡量，看花生的顏色更加直接?；ㄉ坏┲翜\金黃色，即可出鍋，涼后，顏色會(huì)更深；
5、花生出鍋，趁熱撒上鹽，涼后，可密封于瓶中，隨用隨取。
6、加入到紅油兔丁里的油酥花生，吃多少，拌多少。拌好的花生，最好一次吃完，要不然在油湯里泡久了就不脆了哈。