節(jié)瓜蠔豉豬骨湯的簡(jiǎn)介及特色
節(jié)瓜（又稱毛瓜）其實(shí)是冬瓜的一個(gè)變種，節(jié)瓜在瓜類蔬菜中，其含鈉量和脂肪含量都較低，常吃可以起到減肥的作用。它還具有清熱、清暑、解毒、利尿、消腫等功效，是炎熱夏季的理想蔬菜，同樣是夏天消暑祛濕煲湯的材料。而且它對(duì)患有糖尿病、慢性腎炎、水腫的人尤其有好處，糖尿病人不能吃多，又常覺(jué)饑餓，可多吃些節(jié)瓜，既能飽腹又不會(huì)加重身體負(fù)擔(dān)。體內(nèi)濕氣重，可吃節(jié)瓜幫助排尿，把多余的水分排出。節(jié)瓜味較淡，加入滋陰補(bǔ)益的蠔豉和補(bǔ)髓益陰的豬骨一起煲，可使湯的味道更鮮美及更有營(yíng)養(yǎng)。節(jié)瓜蠔豉豬骨湯的做法詳細(xì)步驟
1、蠔豉洗凈浸軟，節(jié)瓜刮皮洗凈切大塊，蜜棗拍扁去核，豬骨洗凈斬大件放開水里焯出泡沫撈起。
2、瓦煲放適量清水煲開，以上全部材料放進(jìn)去大火煲沸后轉(zhuǎn)小火煲1.5~2個(gè)小時(shí)即可。喝時(shí)自行放鹽調(diào)味
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