食材明細

• 牛肉適量
• 蘆筍適量
• 蠔油適量
• 老抽適量
• 蒜頭適量
• 白糖適量

• 原味口味
• 炒工藝
• 廿分鐘耗時
• 普通難度

蠔油蘆筍牛肉粒的做法步驟

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  1

  1.蒜和姜都切成茸待用
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  2

  2.牛肉切成1cm見方的小丁，蘆筍去掉老根也切成差不多大小的丁
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  3

  3.牛肉中加入一半的蠔油、一半黑胡椒、糖、2大勺清水、淀粉和料酒抓勻碼味15分鐘以上
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  4

  4.鍋內(nèi)放適量油燒熱后中火爆香蒜茸和姜茸
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  5

  5.下牛肉?；粗羷倓傋兩⒓磽瞥?/div>
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  6

  6.下蘆筍大火炒1-2分鐘至斷生，撒少許清水入鍋
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  7

  7.將牛肉倒回鍋中，加入剩下的一半蠔油和黑胡椒，幾滴老抽調(diào)色后翻勻即可出鍋

小竅門