咖喱真是百吃不厭的好東西，香嫩的雞肉搭配五彩斑斕的蔬菜粒再配上濃郁姜黃的咖喱醬，不但滿足我們的口腹之欲，還能滿足我們的好色之心。難怪有人說，除了“茶”之外，咖喱是少數(shù)真正泛亞的菜肴和香料。我們不僅能在餐廳吃到正宗的咖喱飯，自家廚房一樣盛產(chǎn)。讓咖喱更好吃的秘訣在哪里？就是用黃油煸香洋蔥絲，再放入其他蔬菜肉類，這樣做出來的咖喱更好吃~
食材：雞胸肉500克，土豆250克，胡蘿卜200克，洋蔥150克
配料：咖喱塊1盒、現(xiàn)磨黑胡椒粉2克、黃油50克、鹽3克
做法：1、準備好食材。
2、雞胸肉洗凈后切成1.5厘米左右的塊狀，土豆、胡蘿卜分別去皮，切成大小和雞肉相近的小塊，洋蔥去皮洗凈后切絲備用。
3、炒鍋加熱，放入黃油塊溶化。
4、將雞肉塊放入鍋中翻炒至變色，然后撈出。
5、鍋中留底油，放入三分之一洋蔥絲炒香。
6、然后放入土豆和胡蘿卜塊，大火翻炒均勻至表面略焦黃。
7、再放入雞肉塊翻炒2分鐘。
8、加入熱水沒過食物表面。
9、咖喱掰成小塊，放入鍋中大火煮開，轉(zhuǎn)小火煮30—40分鐘。
10、然后加入剩余的洋蔥絲煮10分鐘。
11、湯汁粘稠后，加入鹽和現(xiàn)磨黑胡椒碎攪勻即可。 Olivia美食記錄：
倒入鍋內(nèi)的開水要適量，過多的話湯汁和食物容易分離，難成一體；過少的話，不足以使食物爛熟，且咖喱易糊鍋。
咖喱塊的咸味已足夠，加鹽前可以嘗嘗味道，夠咸的話就不用再放?，F(xiàn)磨黑胡椒味道濃郁起到畫龍點睛的作用。
咖喱塊有多種口味，偏甜偏辣，還有不同辣度可選擇，根據(jù)個人口味來就好。 廚房新手可以多多利用味道特別的調(diào)料或醬料，能大幅提升下廚自信。
