山藥木耳溜肝片可以說是非常適合女人的菜，集補血、美容、纖體于一身。豬肝含鐵和維生素A都非常豐富，貧血，眼睛干澀和皮膚干燥的人都需要多吃。木耳的含鐵量也是相當豐富，搭配豬肝一起吃，效果可是相當不錯。山藥是一種天然的纖體美食。它含有足夠的纖維，食用后就會產(chǎn)生飽脹感，從而控制進食欲望。

原料：山藥100克，豬肝150克，姜絲少許，木耳干20克，，油三湯匙，鹽一小勺，胡椒粉1克，淀粉一勺，老抽一小勺，料酒幾滴蒜瓣一粒，青椒一只。

做法：

1、木耳干泡發(fā)，豬肝切0.3cm左右的薄片后再沖洗至沒有血水，山藥去皮切和豬肝一樣厚薄相同的片，分別泡在水里備用。山藥片連水倒入鍋中焯水至透明樣子撈出備用，大約2分鐘。

2、豬肝用姜絲，胡椒粉，料酒 半小勺鹽腌制均勻后，加入淀粉上漿，然后放入一小勺油進行封油。放入很少的油，爆香蒜蓉后放入木耳炒香，加入山藥，翻炒均勻后放入一點鹽調(diào)入味裝起備用

3、鍋里熱油，大火，溜至豬肝變色，倒入一小勺老抽上色均勻，把木耳和山藥片倒入鍋中同炒，然后放入切片的青椒。翻炒均勻，試味，看看是否再需要加鹽調(diào)味，即可出鍋享用。