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讓不愛豆腐的人也愛上豆腐——香辣嫩豆腐

原料：嫩豆腐、花生、香菜、蔥

做法：

1、嫩豆腐切方塊；

2、入加了鹽的熱水中焯一下，去除豆腥，撈出瀝干水分；

3、花生入鍋小火炒熟，至噼里啪啦響過之后關(guān)火，涼透；

4、炒好的花生去皮，搟碎；

5、香菜切段，蔥白切碎備用；

6、用鹽、糖、生抽、香醋、香油和辣椒油兌成碗汁；

7、碗汁澆在豆腐上；

8、撒上花生碎和香菜段，吃時拌勻即可。