說到熱干面首先就會和武漢掛上鉤，這主要是因為熱干面是武漢最出名的小吃之一，吃是排在首位，還有什么比吃得更重要。

熱干面熱干面的顏色漂亮并且油潤，堿水面纖細(xì)爽滑而有筋道、味道鮮美，醬汁香濃味美，熱干面不僅在面條上有講究，在醬汁上也非常講究。下面我就來說說這熱干面的醬汁要怎么調(diào)。

熱干面醬汁調(diào)法：

1、將1大勺芝麻醬用少量的溫水順一個方向攪拌將其化開，然后加入適量的鹽和少量的糖攪拌均勻。再加入一勺芝麻香油攪拌均勻，芝麻醬就制作完成了。

2、在芝麻醬里加2勺生抽、1勺老抽、半勺蠔油，雞精少量，少量的香醋，少量的胡椒粉和辣椒油1勺攪拌均勻，熱干面醬汁就制作完成。

武行熱干面沒有正不正宗的說法，一般大概按照其傳統(tǒng)的做法來變，醬汁可以按照自己喜歡的口味來調(diào)。只有自己喜歡的才是最正宗的