進(jìn)入炎熱的夏天以后，又到了喝酒的季節(jié)，有一句俗話(huà)是這樣說(shuō)的，好酒必須配好菜。所以在喝酒的時(shí)候，一定不能缺少下酒菜的存在，那么在面對(duì)各種各樣的下酒菜時(shí)，你覺(jué)得哪些下酒菜，才是最硬核的下酒菜呢？
圖片模式這不就有很多朋友都在說(shuō)，下酒菜不就是花生米和涼拌黃瓜嗎？別的菜那都不叫下酒菜，對(duì)于這樣的說(shuō)法，你是否也認(rèn)可？如果你還在認(rèn)為，下酒菜只是花生米、涼拌黃瓜的話(huà)，那么今天這7道下酒菜，你一定要記得嘗一嘗。
如果這7道菜，你全都吃過(guò)的話(huà)，不得不說(shuō)你是一個(gè)酒場(chǎng)高手。因?yàn)橹挥袗?ài)喝酒的人，才會(huì)去精心準(zhǔn)備，這7道下酒菜，每一道都是下酒菜的絕配。
圖片模式最近喝的7道下酒菜，你吃過(guò)多少？
一、涼拌豬耳朵
豬頭肉很多人都很喜歡吃，在豬頭肉的所有部位中，豬耳朵是最適合下酒的部位。把它用來(lái)涼拌著吃的話(huà)，不僅口感脆口，還非常入味。在喝酒的時(shí)候，能來(lái)上一份嚼勁十足的豬耳朵，別提多爽口了。
然后，在對(duì)豬耳朵進(jìn)行涼拌的時(shí)候，料汁是非常關(guān)鍵的，其決定了這道菜味道好不好。所以在做這道菜時(shí)，一定要先學(xué)會(huì)如何去調(diào)料汁，一碗好的料汁，才能成就這道美食。
圖片模式二、醬牛肉
電視劇中的江湖大俠在喝酒的時(shí)候，首先都會(huì)點(diǎn)上一份醬牛肉，大口喝酒、大塊吃肉，說(shuō)的就是醬牛肉。新鮮牛腱子肉，只需用鹵汁給她小火慢鹵幾個(gè)小時(shí)，待其完全入味后，就可上桌切片下酒。
做醬牛肉時(shí)，一定要首選牛腱子，因?yàn)槠渌课坏呐Ｈ?，肉質(zhì)非常松散，用來(lái)做成醬牛肉的話(huà)，味道會(huì)很差。牛腱子肉質(zhì)緊實(shí)，多汁又有嚼勁，才是下酒菜必備。
圖片模式三、泡椒鳳爪
外國(guó)人都不吃的雞爪，到了中國(guó)人的餐桌上后，就會(huì)變成各種各樣的美食。把它用來(lái)紅燒著吃、醬著吃、鹵著吃、炸著吃、泡椒著吃，都是很不錯(cuò)的選擇，在這些吃法中，唯獨(dú)泡椒鳳爪，是最佳下酒菜。
很多愛(ài)喝酒的人，當(dāng)其酒癮上來(lái)的時(shí)候，只需到超市中，兩塊錢(qián)買(mǎi)一個(gè)泡椒雞爪，再配上一瓶老白干，就能輕松解決下酒菜問(wèn)題。但是這道菜，最好自己在家做，更衛(wèi)生、更健康。
圖片模式四、煮毛豆
進(jìn)入炎熱的夏天后，人們最?lèi)?ài)喝酒的地方，就是各種各樣的大排檔。所以去大排檔喝酒的時(shí)候，一定要點(diǎn)上一份煮毛豆，不僅價(jià)格便宜，味道還非常好吃，幾塊錢(qián)一份的煮毛豆，就能讓你喝得有滋有味。
平時(shí)自己在家想喝酒時(shí)，也可以自己煮上一鍋毛豆，做法還極其簡(jiǎn)單。把新鮮毛豆加入鍋中，再加入鹽、香料適量，用大火煮至毛豆斷生后，就可以撈出進(jìn)行食用了。
圖片模式五、小龍蝦
進(jìn)入夏季以后，又到了吃小龍蝦的季節(jié)，所以這個(gè)時(shí)候，怎么能少得了小龍蝦呢？尤其是爆炒小龍蝦，作為愛(ài)喝酒的人都知道，一邊吮吸著龍蝦尾，再一邊喝著小酒的滋味，是真的很舒爽，小酒也是越喝越有。
但是小龍蝦這道美食，最好是自己在家做，因?yàn)橥饷娌宛^中所制作的小龍蝦，很多都是沒(méi)仔細(xì)清洗的，會(huì)特別臟。自己在家做的話(huà)，既能省上一筆錢(qián)，還能讓自己吃得更干凈。
圖片模式六、燒雞
燒雞的品種有很多種，像我們熟悉的道口燒雞、德州扒雞、鹽局雞，這些有關(guān)雞肉的美食，它們都屬于燒雞的種類(lèi)。與眾多雞肉進(jìn)行對(duì)比時(shí)，這些燒雞是色、香、味都俱全，把它們當(dāng)下酒菜來(lái)吃的話(huà)，是很不錯(cuò)的選擇哦。
但是這些燒雞的配方，很多都是獨(dú)家配方，自己在家做的話(huà)根本不可能。所以喜歡吃燒雞的朋友，可以從網(wǎng)上購(gòu)買(mǎi)，也可以到線(xiàn)下購(gòu)買(mǎi)，才能以此滿(mǎn)足自己的味蕾。
圖片模式七、大蒜
最后要說(shuō)的這下酒菜，就是懶人必備的下酒菜大蒜，特別是那些喜歡喝酒，又不想動(dòng)手做菜的朋友，往家里隨時(shí)都放上幾頭大蒜的話(huà)，就能很好解決下酒菜的問(wèn)題。
想喝酒的時(shí)候，只需弄上幾瓣大蒜，一邊生吃再一邊用下酒的話(huà)，是真的很上頭。剛開(kāi)始吃的時(shí)候，會(huì)有些不習(xí)慣，但時(shí)間長(zhǎng)了以后，你就會(huì)發(fā)現(xiàn)別有一番風(fēng)味。除此之外，烤大蒜也是很不錯(cuò)的下酒菜，總能讓人越喝、越想喝。
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