• 東北酸菜 400克

• 豬肘子 1個(gè)

• 蔥姜蒜 若干

• 桂皮香葉 若干

• 料酒 1勺

• 鹽 若干克

• 生抽 1勺

1、買的超市包裝的酸菜，取出洗三遍，攥干水分，鍋里加油，炒一下酸菜，炒出酸菜味

2、肘子事先用高壓鍋壓好，鍋里放點(diǎn)料酒，醬油，生姜，桂皮，香葉，壓好后冷卻晾涼切片，放鍋里稍微煎一下

3、放水燉煮20分鐘，嘗好咸淡就可以了

肘子事先燉好比較省事，也可以直接生的燉，會(huì)更鮮