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酸菜肘子

制作:

1.把豬肘放鹵水鍋里鹵熟,撈出來晾涼后,再切成小塊待用。

2.鍋里放少許的油燒熱,下黃椒醬、小米辣粒、泡菜絲、姜片和蒜片炒香以后,摻鮮湯熬出味,然后放入土豆粉和豬肘塊略燒一會兒。

3.加入鹽、味精和雞精調(diào)好味,再出鍋盛入湯碗里,最后撒蔥花并淋少許熱油激香,即成。

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