【周末靚湯】“粵人無湯不上席，無湯不成宴”，無論春夏秋冬都離不開各種功效的湯水。養(yǎng)生在四時(shí)，中醫(yī)認(rèn)為“春養(yǎng)肝，祛濕除困；夏養(yǎng)心，清熱消暑；秋養(yǎng)肺，滋陰潤燥；冬補(bǔ)腎，固本培元”。 廣東湯和廣東文化一樣，滲透著我們中醫(yī)膳食的文化，在嶺南文化里體現(xiàn)的更為全面，它在防病、治病、養(yǎng)生中起到了很大的作用。 “時(shí)令靚湯”推薦
土茯苓（新鮮）250g
綠豆 50g
老鴿 一只
瘦肉 100g
陳皮 半個(gè)
功效：湯中土茯苓性味甘、淡、平，解毒、除濕，通利關(guān)節(jié)。綠豆性涼味甘，清熱解毒、利小便。老鴿補(bǔ)虛養(yǎng)顏強(qiáng)筋骨，陳皮健脾理氣，瘦肉補(bǔ)虛。所以該湯有清熱解毒，祛濕利尿的功效。陳皮、老鴿、瘦肉調(diào)和脾胃補(bǔ)虛，故在清熱解毒之時(shí)，不會(huì)損傷脾胃之氣。
此湯適于暑天濕熱的人群，對(duì)于脾胃虛寒、陽虛怕冷、腹瀉及正值月經(jīng)期的人群勿服用。
做法
鴿子去毛開膛洗凈；
將鴿子，瘦肉切大塊，綠豆洗凈；
鮮土茯苓洗凈切片，可以叫檔主代勞，因?yàn)樗苡玻?/p>
將所有材料入鍋加水燒開，文火燉2小時(shí)；
燉好的湯加點(diǎn)鹽調(diào)味就好了。
成永明，江門市五邑中醫(yī)院名中醫(yī)工作室主任，主任中醫(yī)師，主治體虛易感冒、經(jīng)常發(fā)熱、咽喉發(fā)炎、鼻炎流鼻涕、貧血、消化吸收不良、多動(dòng)癥、腹痛、遺尿、失眠頭痛、頸椎病、肩周炎、骨質(zhì)增生、腰腿足痛等奇難雜癥。
出診時(shí)間：周一、三、四全天，周六上午
出診地點(diǎn)：門診六樓，江門市名中醫(yī)工作室
指導(dǎo)專家：成永明
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