想必大家今年過(guò)年在家都已經(jīng)吃過(guò)了豬蹄了吧，無(wú)論是好吃的還是不好吃的，當(dāng)然今天我只教大家做好吃的豬蹄，豬蹄可是好東西，女孩子吃了對(duì)皮膚很好，因?yàn)樨i蹄里含有豐富的膠原蛋白，男孩子吃了長(zhǎng)身體因?yàn)樨i蹄還是比較有營(yíng)養(yǎng)的，不光有營(yíng)養(yǎng)口感還很好，燉的好吃的豬蹄口感勁道。
相信很多人都燉過(guò)豬蹄吧，相對(duì)于豬肉以及其它部位，豬蹄可以說(shuō)是比較難燉爛的，一般要燉上好多遍才能好吃，豬蹄越爛就越入味，現(xiàn)在很多人做飯都貪快，好多人問(wèn)過(guò)說(shuō)，有什么辦法快速的把豬蹄燉爛呢？燉豬腳時(shí)為什么老燉不爛？老伙夫說(shuō)漏嘴：多加點(diǎn)這幾味，軟爛入味。
再燉豬蹄的時(shí)候只需要多加點(diǎn)醋和鹽就行了，這兩味調(diào)料要在焯水的時(shí)候加，燉豬蹄之前最好是焯下水的，焯水的時(shí)候不光只是要加料酒和姜片，記得把鹽和醋也放下去，食鹽和醋能夠讓豬蹄燉的更軟，而且吃起來(lái)也不膩。
【燉豬蹄】
準(zhǔn)備食材：豬腳、醋、姜、鹽、蔥、料酒
步驟：
首先把豬蹄處理干凈，冷水放下鍋，放入姜、料酒、醋、鹽、攪拌均勻之后拿大火燒開(kāi)，焯完水之后撈起來(lái)，撈起來(lái)之后拿清水沖洗一遍。
然后把豬蹄放到燉鍋里，加水，放入蔥段、姜、醋，開(kāi)大火燒開(kāi)之后放入食用鹽，大火燒開(kāi)之后開(kāi)小火燉一個(gè)小時(shí)，這個(gè)時(shí)間大家自己把控好。
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