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【圖文】燙面炸糕的做法

“炸糕是天津傳統(tǒng)特色小吃正常的原料應(yīng)該是用糯米粉，面粉，紅糖，白糖做的這次呢，我就是用普通面粉做的，沒加糯米粉因?yàn)椴惶珢鄢约t糖，所以也沒放大家也可以根據(jù)自己的喜好改成豆沙、棗泥等餡的，味道也不錯(cuò)”
主料
  • 面粉 (適量)
輔料
  • 開水 (適量)
廚具
無(wú)
分類

  • 面粉加入開水?dāng)嚢璩身殸睿偌佣褂汀?/div>
  • 揉成面團(tuán)后餳半小時(shí)。
  • 餳好的面團(tuán)揉成長(zhǎng)條狀，揪成面球。
  • 把面球用手捏成面皮后，包入白糖。
  • 用包包子的方法收口團(tuán)成球，封口處捏攏收緊。
  • 將面球按扁。
  • 鍋中放油燒至3成熱，放入餅胚用中火慢慢炸至兩面金黃。
  • 炸糕浮起后，用漏勺撈出瀝油即可。

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