有約君說
昨日驚蟄，
意味著仲春時節(jié)的到來。
民間一直有“驚蟄吃梨”的習(xí)俗，
據(jù)說是因為“梨”諧音“離”，
一說古代走西口者“離家創(chuàng)業(yè)”，
吃梨有“努力榮祖”的念想；
另一說，也有讓蟲害遠(yuǎn)離莊稼，
讓疾病遠(yuǎn)離身體的寓意。
但“驚蟄吃梨“也不僅僅是圖個意頭。
驚蟄前后天氣乍暖還寒，
人體容易外感咳嗽、口干舌燥，
而梨性微寒且甘潤，
能生津清熱、潤肺止咳、消食除滯，
也合春季順肝氣、養(yǎng)脾氣、潤肺燥的養(yǎng)生需求。
民間更有“驚蟄吃梨，一年不咳”之說，
到底這個說法靠譜嗎？
春季吃梨好處多
中醫(yī)認(rèn)為，梨性涼，味甘、微酸，入肺、胃經(jīng)，有養(yǎng)陰清熱、生津潤肺、清熱降火等功效，對于熱病津傷煩渴、咽喉干痛、肺燥咳嗽、腸燥便秘等疾患有較好的療效。
驚蟄前后吃點梨，在春季養(yǎng)生角度來看有五大好處：
1
生津止渴
潤喉去燥、生津止渴的作用，適宜口干、眼干、思慮過度、睡眠不足、講話過多的人群。
2
化痰止咳
能濕潤咽喉，有利于局部炎癥治愈，并能解除局部癢感，從而阻斷咳嗽反射?！?br>
3
滋陰潤肺
能去除肺燥、肺熱，使人呼吸暢通舒適。
4
祛脂降壓
能使毛細(xì)管擴張，血黏度降低，微循環(huán)改善，從而起到祛脂降壓的作用?！?/p>
5
利尿消腫
能促進(jìn)血液和水分新陳代謝，利尿、消水腫。
需要注意的是，雪梨性涼，體質(zhì)虛寒、風(fēng)寒咳嗽者不宜生吃梨子。脾胃虛寒，常有腹部冷痛、大便稀爛的人，也不要吃梨，否則更加傷及脾胃陽氣。
不是所有的咳嗽都能用梨來止
梨的用藥歷史悠久。在《溫病條辨》里提到的五汁飲，以梨汁、荸薺汁、蘆根汁、麥冬汁和藕汁入藥，能止渴止咳。著名的桑杏湯里也有用梨入藥，能起到生津止渴，潤肺止咳的作用。
但是并不是所有的咳嗽都能用梨來止咳。梨只適合燥熱咳嗽或風(fēng)熱咳嗽者。用梨止咳前，一定先要辨清寒熱才行。
喝梨水可止兩類干咳：一是風(fēng)燥傷肺或陰虛肺熱引起的咳嗽。陰虛肺熱，有干咳、少痰、咽干咽癢、有時候會出現(xiàn)手腳心發(fā)熱等癥狀；其次是外感咳嗽。除此之外，常見的風(fēng)寒咳嗽、痰濕痰熱咳嗽，或病毒感染等原因引起的咳嗽，喝梨水不但沒效果還有可能會適得其反。
除了對”癥“下“藥”之外，把握時機也很重要。早期咳嗽表現(xiàn)較輕的情況下，比如說覺得嗓子干、嗓子癢、說話多了會咳嗽一兩聲，但痰又不是很多的時候，可以選擇蒸梨或煮梨水止咳。
同時專家提醒，食療最多三日，如果咳嗽持續(xù)沒有緩解，還是要及時就醫(yī)，以免耽誤病情。
食療方推薦
梨生吃熟吃功效不同，《本草通玄》說：“生者清六腑之熱，熟者滋五臟之陰”。也就是說，生吃梨子能清熱，梨子蒸熟以后有滋陰潤肺止咳的功效。
具體應(yīng)該怎么吃？推薦三道梨食方如下——
川貝雪梨水
材料：雪梨1個，川貝3克，蜂蜜適量。
做法：把雪梨切開，然后挖空里面的果核，川貝打碎后放進(jìn)雪梨里面，加入適量清水，在鍋上隔水燉30分鐘，起鍋后稍稍放涼，加入一定的蜂蜜，調(diào)好后喝湯吃果肉。
功效：滋陰潤肺，化痰止咳。適合燥熱咳嗽者食用。對于晨起痰多者或寒咳者不僅無效，還會貽誤或加重病情。
菊花雪梨湯
材料：雪梨1個，菊花5克。
做法：雪梨帶皮，切成兩厘米左右小塊，菊花洗凈，加入適量冰糖，適量水（水位沒過果塊就剛剛好），大火煮開轉(zhuǎn)小火再煮10分鐘即可。將果肉和湯水一起食用。
功效：疏風(fēng)清熱，化痰止咳。適合風(fēng)熱犯肺引起的咳嗽。
提醒：梨皮也是一味中藥，治療咳嗽的著名藥方桑杏湯里就有梨皮。梨皮有清心潤肺、降火生津的功效。如果擔(dān)心果皮表面會有農(nóng)藥殘留，認(rèn)真清洗就行。
梨荸蓮山瘦肉湯
食材：梨2只，荸薺10只，蓮藕500克，鐵棍山藥1根（約250克），豬瘦肉250克。
做法：先將雪梨洗凈，切厚塊；荸薺削皮，洗凈；分別把鐵棍山藥、蓮藕削皮，洗凈，滾刀切厚塊；豬瘦肉洗凈，切厚塊。然后，把所有備好的食材一齊置于砂鍋內(nèi)，加入清水2500毫升、白酒少許，用武火煮沸后改用文火熬1.5小時，精鹽調(diào)味，即可。
功用：益氣養(yǎng)血、健脾開胃、清肺化痰、生津止渴。驚蟄時節(jié)調(diào)養(yǎng)佳湯，適宜于一般人群服食，尤宜春溫犯肺者，也可用于脾肺虛弱，氣血津液不足所致諸癥的輔助治療。
應(yīng)對換季咳嗽，有時間在家熬梨湯自然最有愛不過，但是春困當(dāng)前大家都懂的，有約君這期為懶人朋友們找來了一款網(wǎng)紅零食——梨膏棒棒糖。
先說原料，這款梨膏棒棒糖選用萊陽慈梨為原料。
山東萊陽自古以盛產(chǎn)水果為主，是有名的產(chǎn)梨大市。萊陽種植慈梨已經(jīng)有千年的歷史，這里產(chǎn)出的慈梨果實碩大，黃亮美色、皮薄多汁、甘甜酥脆。
25斤萊陽慈梨，要經(jīng)過10多道手工工序，慢慢熬制10多個小時以上，最終才能制出一斤梨膏，足見其醇厚。
25斤鮮梨才熬制出一斤梨膏糖，再倒入模型做成棒棒糖，既可以當(dāng)零食吃，也有清咽潤肺、止咳化痰的效果。
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