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成品介紹：昨晚上泡了一些梅干菜，早上用了一些做肉餅，正好家里有青椒，于是就想著做一次梅干菜虎皮青椒，真的好香，特別下飯！年后感覺就想吃下飯菜，那下面大家來看看我的教程哈

準(zhǔn)備食材，青椒十幾個(gè)、 梅干菜一把，小米椒適量、蒜蓉適量、紅燒醬油半勺、味極鮮2勺、蕃茄醬適量、蠔油適量制作時(shí)間：15分鐘工藝：炒口味：香辣小貼士：1.青椒入鍋前用刀拍碎2.一直用油煎熟辣椒，不要過早用水煮，不然不香1.青椒洗凈

2.用刀把青椒拍成像這樣

3.反正拍完這么一碟就跟打仗一樣，到處濺的是辣椒籽

4.倒油

5.把小米椒和蒜末倒下去爆香

6.把青椒倒下去煎

7.用鍋鏟立起來壓，更容易煎軟

8.煎到微焦，皮和肉稍分離，稍呈虎皮狀就翻面繼續(xù)煎

9.這時(shí)候把提前泡好的梅干菜倒進(jìn)去

10.翻炒均勻，放紅燒醬油，味極鮮，蕃茄醬和蠔油適量，其實(shí)這些調(diào)料下去味道已經(jīng)很足了，我另外再加了一小勺鹽，畢竟是下飯菜，可以稍微咸點(diǎn)

11.倒半碗水稍煮一下，畢竟梅干菜需要煮一下

12.水分干了就可以出鍋了，一看就特別下飯

青椒微辣，梅干菜特別香，配在一起簡直是下飯神器啊

本文轉(zhuǎn)自牛牛美食廚房圈