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無需雞蛋版的香脆麻花,又快又好無難度,照著做小朋友的最愛!

麻花小吃來了哦'

研究過很多方子了

我還是喜歡這款無需加雞蛋的炸出來特香脆

我做了二款'一款是放清水'

另一款是放純牛奶

我覺得二款都特脆

這是炸好控油的圖

小朋友的最愛哦!這款特別脆做的話零失敗'


配方'低筋面粉200克(普通面粉也可以)

熟花生油(就是燒開過冷卻后的)

鹽1、5克

小蘇打1克

純牛奶92克(如果放水就只放80克'牛奶和水吸收不一樣)

我都是用一次性杯子稱的'只要稱準(zhǔn)了面團(tuán)干濕剛好'我研究好了的)

首先將面粉稱好放入盆子放蘇打粉,然后放鹽將二者和面粉用手動(dòng)打蛋器攪拌均勻

然后放入糖'油牛奶用筷子朝一個(gè)方向攪拌

(如果用水方式都是一樣的'做法也一樣'只是把牛奶改變成水而已)

攪拌好了

然后用手面粉揉成光滑的面團(tuán)徹底的揉均勻

5分鐘大概

然后用保鮮膜蓋住醒30分鐘

30分鐘后將面團(tuán)搓成長(zhǎng)圓型

然后切小塊

然后拿小塊面團(tuán)搓成這種細(xì)條

然后對(duì)折

然后搓成麻花型

做好的麻花這樣

搓好的形狀就按順序放'

炸的時(shí)候就可以拿先搓好的麻花'

因?yàn)槟菢铀呀?jīng)醒好了'

然后鍋里燒熱放油用大火把油燒8成熱

就趕緊關(guān)小火把麻花放入

不懂得就用根筷子放油中間看著有小泡就好了

炸一下看麻花就飄起來了

建議分二次炸

一次不用炸多了

怕手慢了就黑了顏色不好看'

炸金黃色就好

大概不超過4分鐘'

必須小火慢慢炸

炸成這樣顏色撈出來控油

冷卻后就可以開吃了哈哈

嘎嘎脆

顏色也還漂亮

又好吃

我覺得放水炸啊更脆'但牛奶的也非常脆很香

如果放水揉面的希望有奶香味就放15克奶粉

、

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